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JasmineLifeArt

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紅燒肉

紅燒肉

描述

這是一道受歡迎的家常料理，甜鹹香軟又下飯，大家可以試試喔~

實作影片
https://youtu.be/oMxRttmGLPE
youtube頻道
https://www.youtube.com/channel/UCkg-_4FJ6aWdXpkb8h_4lqw

252 說讚 1 一起做 1 留言

時間

120 分鐘

食材

五花肉

600g
薑

5~7片
蔥

2支
辣椒

1支

調味醬汁

醬油

3大匙
紹興酒（或米酒）

2大匙
冰糖

1大匙

步驟

五花肉先入冷水，水滾煮5分鐘。取出放稍涼，切3公分塊。
炒鍋不放油，直接將五花肉放入煎至兩面上色，並將油逼出，用鍋中豬油炒冰糖，炒至冰糖融化並呈金黃。
加入蔥、薑、辣椒及一粒八角。嗆醬油及酒，加入600cc熱水，蓋鍋蓋轉小火，煮1個半小時。
1個小時半之後，開大火將鍋中醬汁收汁至濃稠，就可以上桌了~ 詳細做法請看影片 https://youtu.be/oMxRttmGLPE

1.1 萬瀏覽

2019/04/17 發表

JasmineLifeArt 20 食譜 268 粉絲

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有 1 個一起做

靜小芳
還加了蛋

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

小餐桌的家餚
請問步驟2的作用是什麼呢?家裡買的五花肉已經先切塊了，有關係嗎?謝謝
5 years ago

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