安綺小姐 113 食譜 1,265 粉絲 追蹤 香菇瓜仔肉燥 575 說讚 18 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮香菇 15-20朵 乾香菇 5朵 絞肉 一盒 大茂黑瓜 1罐 水煮蛋(可不加) 6-10顆 蒜頭 6瓣 調味 油蔥酥 2大匙 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 黑糖 2大匙 米酒 3大匙 白胡椒粉 適量 五香粉 1小匙 黑瓜醬汁 剩餘的 香菇水 1碗 白開水 1碗半-2碗 步驟 鮮香菇 蒜頭切末 鮮香菇乾香菇切丁(香菇要切片狀也行) 瓜仔切丁(醬汁要留) 下油爆香蒜末 下兩種香菇丁,炒勻 下絞肉,將絞肉炒熟炒鬆 下瓜仔翻炒 加入油蔥酥拌勻後,就可加入全部的調味料 全部調味料 滾後放入水煮蛋,蓋鍋蓋小火燉煮40-1小時完成 40分鐘後,完成。 ✴食材的一大匙,是這種湯匙。 (圖片中的糖不是這食譜) 小撇步 會使用鮮香菇是因為全部用乾香菇太貴了,但是又要有香菇水,所以才用了一點。 若是你想要全部用乾香菇也行喔! 4.1 萬 瀏覽 2020/12/16 發表