甜甜好滋味～蘋果桑椹果醬～

Lilies

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甜甜好滋味～蘋果桑椹果醬～

描述

現在時令正是桑椹的產季，不用來做果醬實在可惜！自己做的無防腐劑也最安心～
能沖泡冷熱開水變成桑椹汁，也可加牛奶變成桑椹牛奶，並與優格、奶酪、麵包吐司等做搭配，一瓶果醬，多重滿足你的味蕾～

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食材

新鮮桑椹

5台斤
本土檸檬（榨汁備用）

2顆
蘋果

4顆
細砂糖

1000公克
鹽巴

1小t

步驟

玻璃瓶消毒，我是用消毒鍋消毒，也可以放入熱水煮沸5分鐘後晾乾或用烤箱烤乾。
桑椹洗淨備用。
檸檬汁榨汁備用。
蘋果磨成泥，剛剛的檸檬皮取一點磨成檸檬屑。（蘋果喜歡有果粒的可以切小塊，檸檬皮不要磨到白色的部份，會有苦味） #檸檬屑可加可不加
把細砂糖、鹽、檸檬汁、蘋果泥一起倒入桑椹中。
攪拌均勻。
用湯匙或攪拌棒稍微搗爛出汁。
先用中小火煮約10分鐘後，稍微冒泡後轉中大火，過程中汁會越煮越多，而中間需要偶爾去攪拌避免燒焦，煮至如上圖冒大泡約一個半小時，稍微有點稠狀即可關火。
熄火準備裝罐。
趁熱裝罐，倒扣冷卻後放入冰箱冷藏即可。
可加鮮奶。
250-300cc的冷熱開水；3-4匙的果醬；即成好喝的桑椹汁～