照燒雞腿肉
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞腿肉
1支
洋蔥
1顆
醬汁
醬油
3大匙
味醂
2大匙
清酒
2大匙
-
1備料: 將雞腿肉的脂肪刮除並在較厚的腿肉輕輕劃刀攤開(不要切到底)，讓肉的厚度平均、用廚房紙巾吸乾水份備用。 洋蔥切絲備用。 -
2起鍋開小火， 將雞腿的皮面朝下煎至雞皮呈現金黃焦酥。
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3先將多餘的油小心倒出，再將雞腿肉朝下乾煎約5分鐘。
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4再利用鍋中的餘油炒香洋蔥。
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5最後倒入調好的醬汁。
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6將雞肉煮至入味後即可先夾起並切成塊放入盤中 ，最後將鍋內的醬汁和洋蔥煮至濃稠一些後淋在雞腿上。
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