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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞腿肉
1支
洋蔥
1顆
醬汁
醬油
3大匙
味醂
2大匙
清酒
2大匙
  • 1
    備料: 將雞腿肉的脂肪刮除並在較厚的腿肉輕輕劃刀攤開(不要切到底),讓肉的厚度平均、用廚房紙巾吸乾水份備用。 洋蔥切絲備用。
  • 2
    起鍋開小火, 將雞腿的皮面朝下煎至雞皮呈現金黃焦酥。
  • 3
    先將多餘的油小心倒出,再將雞腿肉朝下乾煎約5分鐘。
  • 4
    再利用鍋中的餘油炒香洋蔥。
  • 5
    最後倒入調好的醬汁。
  • 6
    將雞肉煮至入味後即可先夾起並切成塊放入盤中 ,最後將鍋內的醬汁和洋蔥煮至濃稠一些後淋在雞腿上。
2019/04/16 發表 1,854 瀏覽
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