茄子煎餅 這算是我們家的瞞天過海系列食譜。 聽過很多小孩都不愛茄子,只要吃過,就開始抗拒,所以我也不愛買。 隔壁熱血的奶奶送來一堆茄子後,就開啟這道經過障眼法處理過...

茄子煎餅


Ariel新手廚房
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這算是我們家的瞞天過海系列食譜。

聽過很多小孩都不愛茄子,只要吃過,就開始抗拒,所以我也不愛買。

隔壁熱血的奶奶送來一堆茄子後,就開啟這道經過障眼法處理過的菜色。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
兩條
一碗
酌量
酌量
  • 1
    1.茄子切丁,用少量的水滾爛(忘記拍圖)
  • 2
    滾爛後的茄子,跟它的水,直接沿用,水倒掉部份,留約一碗水。 倒入高筋麵粉與鹽巴,攪拌均勻即可。
  • 3
    下比較多的油熱鍋,比較不會馬上焦掉。
  • 4
    茄子麵團倒入後平鋪,轉中小火,讓慢慢煎。 底部呈現金黃色後即可翻面煎。
  • 5
    煎好後撒上胡椒粉即可。 小孩的部份我是另外加醬油膏唷! 兩個寶貝都稱讚很好吃,聽到我說是茄子煎餅的時候完全傻掉,但還是吃完還繼續加碼😁😁😁
小撇步

我的水分放的比較多,出來的煎餅比較軟,喜歡硬一點的水分請自行調節唷😍

2019/04/16 發表 1,050 瀏覽
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