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蛤蠣蒸蛋

蛤蠣蒸蛋

描述

我的蒸蛋做法不需要去過濾蛋液也可以蒸出漂亮的蒸蛋表面喔!真的很簡單。

575 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞蛋的比例是一顆對一碗八分滿的水,我今天用三顆蛋所以三碗水,薑切片、蔥切成蔥花,蛤蠣先吐沙後洗淨

    雞蛋的比例是一顆對一碗八分滿的水,我今天用三顆蛋所以三碗水,切片、切成花,蛤蠣先吐沙後洗淨

  • 水倒入鍋子中轉大火滾後放入薑片,再把蛤蠣放進,加入一大匙米酒轉中小火

    水倒入鍋子中轉大火滾後放入片,再把蛤蠣放進,加入一大匙米酒轉中小火

  • 把上面的浮末撈起

    把上面的浮末撈起

  • 蛤蠣全開之後夾起來放入空碗,試一下湯的味道如太淡可加少許鹽調味,這時關火放涼

    蛤蠣全開之後夾起來放入空碗,試一下湯的味道如太淡可加少許鹽調味,這時關火放涼

  • 加入少許鹽在三顆蛋裡面再打散,接著把蛤蠣湯(溫)倒入攪拌均勻

    加入少許鹽在三顆蛋裡面再打散,接著把蛤蠣湯(溫)倒入攪拌均勻

  • 電鍋外鍋倒入1/2量米杯的水,就可放進電鍋蒸,按下煮飯

    電鍋外鍋倒入1/2量米杯的水,就可放進電鍋蒸,按下煮飯

  • 切記一定要讓電鍋鍋蓋留一個縫隙,或者放一支筷子像圖片這樣,如果鍋蓋全蓋會讓蒸蛋坑坑洞洞的不好看

    切記一定要讓電鍋鍋蓋留一個縫隙,或者放一支筷子像圖片這樣,如果鍋蓋全蓋會讓蒸蛋坑坑洞洞的不好看

  • 電鍋開關跳起先等大約5分鐘左右再去把鍋蓋打開,蒸好了!蒸蛋表面是不是很漂亮

    電鍋開關跳起先等大約5分鐘左右再去把鍋蓋打開,蒸好了!蒸蛋表面是不是很漂亮

  • 把之前夾起來的蛤蠣擺放上去,再灑上蔥花還有七味粉就完成囉!

    把之前夾起來的蛤蠣擺放上去,再灑上花還有七味粉就完成囉!

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以前對料理完全一竅不通,結婚生了小孩之後才開始嘗試下廚做料理,發現料理食物其實滿有趣的,看見家人吃的開心,自已就會更有信心,讓我在烹飪這一塊越來越有成就感,想要嘗試做料理的人不妨參考我們的作法,慢慢去試做相信一定會讓自已的廚藝增進,也會發現料理食物有趣的地方。

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