芥末與雞，原來是好朋友啊．
雞斬件，用蒜蓉，煙肉粒，洋蔥碎，香葉，鹽，胡椒粉，芥末和白酒醃過夜．
用油起鑊，將雞件炒至轉色便可．
醃料倒入煲內爆香，加入雞件拌勻，再灒入白蘭地和提子乾． 蕃茄粒，
放入已預熱180ºc-190ºc焗爐內40焗分鐘，可隨意才加鹽調味．
小撇步
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