焗香嫩雞飯


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蔥風味油讓雞肉更提味,再與玫瑰鹽、百搭香草拌炒,雞肉口感更豐富。最後灑上鰹魚珍青鬆與起司絲。依個人喜好,也可以灑上黑胡椒粒,香氣更佳!

份量
1 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    材料準備: 1. 雞胸肉洗淨切塊,洋蔥、紅蘿蔔切丁,綠花椰菜切小塊。 2. 烤箱預熱至180度。
  • 2
    將鮮奶加熱後,倒入水拌勻備用。
  • 3
    平底鍋溶化奶油, 加入中筋麵粉拌勻, 加入步驟1的食材拌勻即成白醬。
  • 4
    另起一平底鍋熱鍋,倒入蔥風味油,並加入雞肉、玫瑰鹽、百搭香草拌炒 。
  • 5
    加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、綠花椰菜丁、白飯、黑胡椒拌炒。
  • 6
    轉小火,倒入白醬拌炒後關火。
  • 7
    將飯盛入烤盅內,灑上吃飯珍青鬆-鰹魚與起司絲。
  • 8
    最後,放入烤箱烤15分鐘即完成
小撇步

使用蔥風味油不會有紅蔥頭的顆粒影響口感,還可讓奶油跟飯完全乳化。

2017/11/07 發表 752 瀏覽
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