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焗香嫩雞飯

焗香嫩雞飯

描述

蔥風味油讓雞肉更提味,再與玫瑰鹽、百搭香草拌炒,雞肉口感更豐富。最後灑上鰹魚珍青鬆與起司絲。依個人喜好,也可以灑上黑胡椒粒,香氣更佳!

77 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 材料準備: 1. 雞胸肉洗淨切塊,洋蔥紅蘿蔔切丁,綠花椰菜切小塊。 2. 烤箱預熱至180度。

  • 將鮮奶加熱後,倒入水拌勻備用。

  • 平底鍋溶化奶油, 加入中筋麵粉拌勻, 加入步驟1的食材拌勻即成白醬。

    平底鍋溶化奶油, 加入中筋麵粉拌勻, 加入步驟1的食材拌勻即成白醬。

  • 另起一平底鍋熱鍋,倒入蔥風味油,並加入雞肉、玫瑰鹽、百搭香草拌炒 。

    另起一平底鍋熱鍋,倒入風味油,並加入雞肉、玫瑰鹽、百搭香草拌炒 。

  • 加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、綠花椰菜丁、白飯、黑胡椒拌炒。

    加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、綠花椰菜丁、白飯、黑胡椒拌炒。

  • 轉小火,倒入白醬拌炒後關火。

    轉小火,倒入白醬拌炒後關火。

  • 將飯盛入烤盅內,灑上吃飯珍青鬆-鰹魚與起司絲。

    將飯盛入烤盅內,灑上吃飯珍青鬆-鰹魚與起司絲。

  • 最後,放入烤箱烤15分鐘即完成

    最後,放入烤箱烤15分鐘即完成

小撇步

使用蔥風味油不會有紅蔥頭的顆粒影響口感,還可讓奶油跟飯完全乳化。

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