台式蛤蜊炒麵（關廟麵）
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簡單鮮味滿滿🈵️ 不加鹽.味素
吃出健康❤️
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
關廟麵
6片
蛤蜊
15-20粒(可在多
高麗菜
依喜好添加
蔥
4-5支
蒜頭
8-10粒
紅蘿蔔
半條
木耳（可加可不加）
依喜好添加
香菇
3-4朵
洋蔥
半顆
五花豬肉絲
依喜好添加
調味料
香菇素蠔油
3匙
醬油
2匙半-3匙
胡椒粉
適量
米酒
適量
糖
調到鹹甜鹹甜就可以
醃料
醬油
1匙半-2匙
胡椒粉
適量
米酒
1匙半-2匙
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1備料~~ 蔥白蔥綠👉🏻分開 蒜頭👉🏻切片 香菇👉🏻切片 紅蘿蔔👉🏻切片切絲都可以（我是切片，有口感） 洋蔥👉🏻切絲 -
2肉絲加入醃料 醃10-15分鐘
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3麵條我選關廟麵 耐煮好吃👍🏻 燒一鍋滾水 煮麵到8分熟 （麵條中間一點點白白的）可起鍋
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4蒜片 蔥白 洋蔥 香菇 紅蘿蔔 可一起下鍋爆香
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5香味出來就可下高麗菜 蛤蜊 下點米酒蓋鍋蓋 燜煮到蛤蜊開 下麵.調味料 試吃看看麵熟透 即可起鍋❤️❤️❤️
小撇步
❶糖最後調看自己喜歡偏鹹便甜
❷蛤蜊一定要悶煮 鮮味才會鎖在麵條裡面哦
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