台式蛤蜊炒麵(關廟麵) 涵涵愛廚房🥰 13 食譜 152 粉絲 追蹤 458 說讚 2 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 簡單鮮味滿滿🈵️ 不加鹽.味素 吃出健康❤️ 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 關廟麵 6片 蛤蜊 15-20粒(可在多 高麗菜 依喜好添加 蔥 4-5支 蒜頭 8-10粒 紅蘿蔔 半條 木耳(可加可不加) 依喜好添加 香菇 3-4朵 洋蔥 半顆 五花豬肉絲 依喜好添加 調味料 香菇素蠔油 3匙 醬油 2匙半-3匙 胡椒粉 適量 米酒 適量 糖 調到鹹甜鹹甜就可以 醃料 醬油 1匙半-2匙 胡椒粉 適量 米酒 1匙半-2匙 看全部食材 步驟 備料~~ 蔥白蔥綠👉🏻分開 蒜頭👉🏻切片 香菇👉🏻切片 紅蘿蔔👉🏻切片切絲都可以(我是切片,有口感) 洋蔥👉🏻切絲 肉絲加入醃料 醃10-15分鐘 麵條我選關廟麵 耐煮好吃👍🏻 燒一鍋滾水 煮麵到8分熟 (麵條中間一點點白白的)可起鍋 蒜片 蔥白 洋蔥 香菇 紅蘿蔔 可一起下鍋爆香 香味出來就可下高麗菜 蛤蜊 下點米酒蓋鍋蓋 燜煮到蛤蜊開 下麵.調味料 試吃看看麵熟透 即可起鍋❤️❤️❤️ 小撇步 ❶糖最後調看自己喜歡偏鹹便甜 ❷蛤蜊一定要悶煮 鮮味才會鎖在麵條裡面哦 1.8 萬 瀏覽 2019/04/14 發表