台式蛤蜊炒麵(關廟麵)

涵涵愛廚房🥰
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描述

簡單鮮味滿滿🈵️ 不加鹽.味素
吃出健康❤️

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

6片
15-20粒(可在多
依喜好添加
4-5支
8-10粒
半條
依喜好添加
3-4朵
半顆
依喜好添加
調味料
2匙半-3匙
適量
適量
調到鹹甜鹹甜就可以
醃料
1匙半-2匙
適量
1匙半-2匙
看全部食材 

步驟

  • 備料~~
蔥白蔥綠👉🏻分開
蒜頭👉🏻切片
香菇👉🏻切片
紅蘿蔔👉🏻切片切絲都可以(我是切片,有口感)
洋蔥👉🏻切絲

    備料~~ 蔥白蔥綠👉🏻分開 蒜頭👉🏻切片 香菇👉🏻切片 紅蘿蔔👉🏻切片切絲都可以(我是切片,有口感) 洋蔥👉🏻切絲

  • 肉絲加入醃料 醃10-15分鐘

    肉絲加入醃料 醃10-15分鐘

  • 麵條我選關廟麵 耐煮好吃👍🏻
燒一鍋滾水 煮麵到8分熟
(麵條中間一點點白白的)可起鍋

    麵條我選關廟麵 耐煮好吃👍🏻 燒一鍋滾水 煮麵到8分熟 (麵條中間一點點白白的)可起鍋

  • 蒜片 蔥白 洋蔥 香菇 紅蘿蔔
可一起下鍋爆香

    蒜片 蔥白 洋蔥 香菇 紅蘿蔔 可一起下鍋爆香

  • 香味出來就可下高麗菜 蛤蜊 下點米酒蓋鍋蓋
燜煮到蛤蜊開 下麵.調味料
試吃看看麵熟透 即可起鍋❤️❤️❤️

    香味出來就可下高麗菜 蛤蜊 下點米酒蓋鍋蓋 燜煮到蛤蜊開 下麵.調味料 試吃看看麵熟透 即可起鍋❤️❤️❤️

小撇步

❶糖最後調看自己喜歡偏鹹便甜
❷蛤蜊一定要悶煮 鮮味才會鎖在麵條裡面哦

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