瓜椒清炒筊白筍
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很爽脆的口感
份量
6
人份
時間
10
分鐘
熱量
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1將筊白筍、小黃瓜、彩椒、油揚切粗絲備用
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2小黃瓜先用鹽巴抓青，約12mins擠乾水份
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3黑珍珠菇下鍋小火乾炒，菇出水後加點油，再把油揚絲下鍋加點醬油炒香。
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4把筊白筍絲、彩椒絲分別下鍋炒，幾分鐘後加點鹽巴拌炒，再將小黃瓜絲放入清炒拌勻後起鍋。
小撇步
1.這道菜不是一定要加醬油，只是要讓油揚更香，只是用鹽巴也很好吃。
2.小黃瓜有抓青已經有了鹽味，所以是等筊白筍都加了鹽巴之後才丟小黃瓜。
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