擂茶果乾麻糬麵包♥免預拌粉
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46662867
不用預拌粉做出類似韓國麵包的口感，
加了擂茶粉後有淡淡的豆穀香與微苦味，
以蔓越莓乾調和苦味，在造型與口感上也有綴飾的效果唷~
（8個，1個約65大卡）
食材
糯米粉
45g
樹薯粉
25g
擂茶粉
10g
細砂糖/蔓越莓乾
各20g
蛋
1個
水
20cc
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1蛋打散，加入細砂糖及水拌勻 -
2倒入所有粉類，攪拌均勻
-
3蔓越莓乾用廚房剪刀剪成碎粒，加入麵糊中拌勻
-
4烤盤上鋪烘焙紙，用一支湯匙舀起適量麵糊，再用另一支湯匙刮到烘焙紙上
-
5放入預熱好的烤箱中，200度烤約15~20分鐘至麻糬麵包膨起
小撇步
1.將蔓越莓乾加入麵糊時可先留下少許，最後再綴在麵糊上，賣相更好
2.加了擂茶粉的麵糊易烤出焦色，待麵包膨脹後可先再表面蓋張烘焙紙，防止表面焦黃
3.若烤箱無確實預熱或烤溫不足，可能會造成麵包膨脹不好
4.若使用的蛋較大顆，可適量減少水份，以免麵糊過稀攤成一片無法成型
5.麵包以當天食用口感最好，若放至隔天，可於表面噴些水後回烤，即可恢復酥脆口感
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