照燒虱目魚條


菲妮小廚
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限12字

鹹甜的照燒雞腿醬汁讓料理變得開胃又下飯。只要簡單準備小磨坊照燒雞腿醬隨手包,一包搞定,不用多買其他瓶瓶罐罐,非常便利。

食材

1.5大匙
1大匙
1小匙
適量
1大匙
1大匙
  • 虱目魚條先以少許鹽巴、米酒及白胡椒粉抓醃備用。

    虱目魚條先以少許鹽巴、米酒及白胡椒粉抓醃備用。

  • 將虱目魚條裹上地瓜粉,靜置2-3分鐘,讓粉些許反潮,避免油炸時掉粉。

    將虱目魚條裹上地瓜粉,靜置2-3分鐘,讓粉些許反潮,避免油炸時掉粉。

  • 熱油鍋,以中火加熱,待油溫略升,再將步驟2的魚條放入油炸約2-3分鐘後起鍋備用。(油炸時間不宜過久,避免魚肉變柴)

    熱油鍋,以中火加熱,待油溫略升,再將步驟2的魚條放入油炸約2-3分鐘後起鍋備用。(油炸時間不宜過久,避免魚肉變柴)

  • 鍋內倒入照燒雞腿醬並加入少許水煮滾(亦可淋上少許太白粉水勾芡,讓醬汁更易沾附),將魚條放下,改以小火讓魚條均勻吸附醬汁,慢慢收汁入味。盛盤前灑上白芝麻即可。

    鍋內倒入照燒雞腿醬並加入少許水煮滾(亦可淋上少許太白粉水勾芡,讓醬汁更易沾附),將魚條放下,改以小火讓魚條均勻吸附醬汁,慢慢收汁入味。盛盤前灑上白芝麻即可。

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