菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 照燒虱目魚條 描述 鹹甜的照燒雞腿醬汁讓料理變得開胃又下飯。只要簡單準備小磨坊照燒雞腿醬隨手包,一包搞定,不用多買其他瓶瓶罐罐,非常便利。 134 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 虱目魚條 300g 米酒 1.5大匙 白胡椒粉 1大匙 鹽巴 1小匙 地瓜粉 適量 小磨坊照燒雞腿醬 1包 水 1大匙 白芝麻 1大匙 太白粉水(可省略) 少許 步驟 虱目魚條先以少許鹽巴、米酒及白胡椒粉抓醃備用。 將虱目魚條裹上地瓜粉,靜置2-3分鐘,讓粉些許反潮,避免油炸時掉粉。 熱油鍋,以中火加熱,待油溫略升,再將步驟2的魚條放入油炸約2-3分鐘後起鍋備用。(油炸時間不宜過久,避免魚肉變柴) 鍋內倒入照燒雞腿醬並加入少許水煮滾(亦可淋上少許太白粉水勾芡,讓醬汁更易沾附),將魚條放下,改以小火讓魚條均勻吸附醬汁,慢慢收汁入味。盛盤前灑上白芝麻即可。 5,700 瀏覽 2019/04/12 發表