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人妻廚房日誌-Mandy
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醬燒虱目魚皮

醬燒虱目魚皮

描述

來自學甲的虱目魚,一直以來都是購買虱目魚肚,沒想到隨口一問也有魚皮,都是使用真空包裝!先拿個1包秤秤這款有幾兩重~
我從小就跟著阿公吃魚魚,對魚肉的品質可挑呢!😜
當娘親的我,現在也要養好我們家兩隻老虎🐯的味蕾,也要讓她們頭好壯壯,真空包裝買來放在新歡冷凍庫裡,要吃隨時有,更是職業婦女的福音啊!

522 說讚 9 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
醬汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.起油鍋爆香薑末,下醬汁煮滾
2.放入虱目魚皮翻炒一下
3.蓋上鍋蓋燜煮個2~3分鐘,視魚皮厚度調整

    1.起油鍋爆香末,下醬汁煮滾 2.放入虱目魚皮翻炒一下 3.蓋上鍋蓋燜煮個2~3分鐘,視魚皮厚度調整

  • 打開鍋蓋,轉大火收汁一下

    打開鍋蓋,轉大火收汁一下

  • 灑上蔥花,關火

    灑上花,關火

  • 擺盤上桌

    擺盤上桌

小撇步

因家中有人不吃蒜頭,不然加入爆香一定更美味😋

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,041 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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