薑黃鮮蔬燉飯 健康小叮嚀: 1.紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素具有良好的抗氧化作用,能抗老防癌,花椰菜當中的吲哚有助於阻斷癌細胞生長。 2.洋蔥當中含有一種前列腺素A可以降血壓,...

薑黃鮮蔬燉飯


呷健康
56 食譜 19 粉絲
收藏 48 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

健康小叮嚀:
1.紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素具有良好的抗氧化作用,能抗老防癌,花椰菜當中的吲哚有助於阻斷癌細胞生長。
2.洋蔥當中含有一種前列腺素A可以降血壓,高麗菜高纖、高鉀、低鈉的特質適合高血壓的人食用。
3.乾香菇因經過日曬,其麥角固醇能轉變為維生素D2,維生素D2可促進鈣質吸收,能強健骨骼、預防骨質疏鬆。

食材
2杯
2公升
半條
半個
數朵
適量
適量
調味料
適量
適量
2小匙
1小匙
  • 1
    將紅蘿蔔、洋蔥切丁、花椰菜分小朵,香菇浸軟,和高麗菜都切絲。
  • 2
    起油鍋,將作法1的材料炒香,加點水,放入薑黃粉,再加入洗淨的米飯一起拌炒。
  • 3
    加入蔬菜高湯,並攪拌均勻,讓米飯能完全吸收蔬菜高湯,最後加入糖與鹽調味。
  • 4
    轉小火燉煮約15至20分鐘,至湯汁收乾即可。
小撇步

小提醒:
蔬菜高湯可依個人口味酌量增減,無論是選用乾香菇或新鮮香菇皆可,乾香菇經過日曬其維生素D含量較高,但乾香菇的熱量也比新鮮香菇高。因薑黃為脂溶性,此道燉菜可適當加點油脂,有助於薑黃的吸收。

2019/04/10 發表 827 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
呷健康
56 食譜 19 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香蛋捲WMF快力鍋馬卡龍壽喜燒洛神花獅王洗碗精壽司枸杞檸檬水波爐飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯紅豆鳳梨涼拌小黃瓜泡麵鳳梨酥3M真空保鮮盒舒肥機秋葵鑄鐵鍋減肥餐Bosch廚師機芋頭素食虎牌電子鍋奇異果便當牛肉麵史雲生雞湯臭豆腐奇亞籽滷味微波爐拉麵鮑魚蜂蜜普格義大利麵醬芭樂棉花糖冰淇淋早午餐百香果芒果燒肉火龍果水果披薩土豆