蔥油醬~簡易版


小牛的媽媽
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幾乎每個人都曾經歷過吧!到市場採購時;店家老闆會熱情的推銷自家的產品,尤其是接近收攤的時候;更是火力全開!牛媽今天又被店家老闆熱情推銷到理智斷了線(腦波真是弱啊),買了一堆的蔥,幻想~應該會很賢慧、能幹的(明明手殘的很)做各式各樣的蔥料理,果然幻想就止於幻想!可是總不能就將蔥放著不理假裝忘記吧!這可不是牛媽的風格,這批蔥除了煮來吃外,剩餘的一部份切成蔥段、蔥花冷凍起來保存,其餘的就做成蔥醬囉!

食材
一把
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 切成蔥段、蔥花冷凍保存起來的蔥

    切成蔥段、蔥花冷凍保存起來的蔥

  • 將蔥洗淨瀝乾切成蔥花,蒜頭去皮切末,薑也切細末。

    將蔥洗淨瀝乾切成蔥花,蒜頭去皮切末,薑也切細末。

  • 切好的蔥花、蒜末、薑末裝容器,加入鹽胡椒拌勻。

    切好的蔥花、蒜末、薑末裝容器,加入鹽胡椒拌勻。

  • 取一鍋,在鍋中加入適量的食用油及香油,開火加熱至油紋出現後熄火。

    取一鍋,在鍋中加入適量的食用油及香油,開火加熱至油紋出現後熄火。

  • 將加熱過的油倒入步驟3.再次拌勻,蔥油醬就完成囉!待涼了以後放冰箱冷藏保存即可。

    將加熱過的油倒入步驟3.再次拌勻,蔥油醬就完成囉!待涼了以後放冰箱冷藏保存即可。

小撇步

Ps.
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