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日式奶油豬肉可樂餅家常菜💥晚餐

日式奶油豬肉可樂餅
家常菜💥晚餐

Onon ☆英國煮婦手帳★

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描述

很愛吃可樂餅，在英國卻不是有很多地方可以吃得到，唯有動手做，家人不吃牛肉的又可以轉用豬肉，想吃起司的又可以加進去，這就是自己做的好處！

食材

馬鈴薯

3顆約670克
洋蔥

半顆
豬絞肉

50克
高筋粉

適量
麵包粉

適量
蛋

1顆

調味

奶油

1茶匙
鹽

適量
現磨黑胡椒粉

適量

步驟

馬鈴薯切成小塊後拿去蒸熟。蒸熟後，用小匙或义子壓成泥。然後，趁熱挖 1茶匙的奶油加入馬鈴薯泥中拌勻，待涼備用。
下油熱鍋，先倒入洋蔥炒至有香氣後推到鍋邊，然後，倒入豬絞肉炒熟再混合洋蔥，灑上少許的鹽和現磨黑胡椒粉炒均，盛出待涼，備用。
把步驟2裡的已放涼的洋蔥豬絞肉加入步驟1裡的已放涼的馬鈴薯泥中（請試味道看個人口味加入鹽）拌勻。
然後，把馬鈴薯泥平均分成6分。
挖出一份馬鈴薯泥在手掌裡，然後，兩手左右互相拍打讓馬鈴薯泥變得結實、造形。然後，把馬鈴薯餅沾粉。
再沾蛋液。
接著，再均勻沾上麵包粉，然後，用手輕輕的拍幾下把多餘的麵包粉除去。
在不銹鋼平底鍋倒入耐熱的食用油，油的份量大概是可樂餅的一半高度就可以了。把油加熱（可以先掉些麵包粉到油裡看看它有沒有冒出小氣泡，有的話就表示油的溫度夠熱了），然後，小心把可樂餅放進平底鍋中。
用中火先把可樂餅的一面煎炸至金黃色後，再翻另一面同樣做法，即成！然後，小心的把可樂餅夾起來後才關火喔！把可樂餅放在吸油紙或隔油網上靜置5分鐘，完成！

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2019/04/10 發表

Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,076 粉絲

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