日式奶油豬肉可樂餅 家常菜💥晚餐

Onon ☆英國煮婦手帳★
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很愛吃可樂餅,在英國卻不是有很多地方可以吃得到,唯有動手做,家人不吃牛肉的又可以轉用豬肉,想吃起司的又可以加進去,這就是自己做的好處!

食材

3顆 約670克
半顆
50克
適量
適量
1顆
調味
1茶匙
適量
  • 馬鈴薯切成小塊後拿去蒸熟。蒸熟後,用小匙或义子壓成泥。

然後,趁熱挖 1茶匙的奶油加入馬鈴薯泥中拌勻,待涼備用。

    馬鈴薯切成小塊後拿去蒸熟。蒸熟後,用小匙或义子壓成泥。 然後,趁熱挖 1茶匙的奶油加入馬鈴薯泥中拌勻,待涼備用。

  • 下油熱鍋,先倒入洋蔥炒至有香氣後推到鍋邊,然後,倒入豬絞肉炒熟再混合洋蔥,灑上少許的鹽和現磨黑胡椒粉炒均,盛出待涼,備用。

    下油熱鍋,先倒入洋蔥炒至有香氣後推到鍋邊,然後,倒入豬絞肉炒熟再混合洋蔥,灑上少許的鹽和現磨黑胡椒粉炒均,盛出待涼,備用。

  • 把步驟2裡的已放涼的洋蔥豬絞肉加入步驟1裡的已放涼的馬鈴薯泥中(請試味道看個人口味加入鹽)拌勻。

    把步驟2裡的已放涼的洋蔥豬絞肉加入步驟1裡的已放涼的馬鈴薯泥中(請試味道看個人口味加入鹽)拌勻。

  • 然後,把馬鈴薯泥平均分成6分。

    然後,把馬鈴薯泥平均分成6分。

  • 挖出一份馬鈴薯泥在手掌裡,然後,兩手左右互相拍打讓馬鈴薯泥變得結實、造形。

然後,把馬鈴薯餅沾粉。

    挖出一份馬鈴薯泥在手掌裡,然後,兩手左右互相拍打讓馬鈴薯泥變得結實、造形。 然後,把馬鈴薯餅沾粉。

  • 再沾蛋液。

    再沾蛋液。

  • 接著,再均勻沾上麵包粉,然後,用手輕輕的拍幾下把多餘的麵包粉除去。

    接著,再均勻沾上麵包粉,然後,用手輕輕的拍幾下把多餘的麵包粉除去。

  • 在不銹鋼平底鍋倒入耐熱的食用油,油的份量大概是可樂餅的一半高度就可以了。

把油加熱(可以先掉些麵包粉到油裡看看它有沒有冒出小氣泡,有的話就表示油的溫度夠熱了),然後,小心把可樂餅放進平底鍋中。

    在不銹鋼平底鍋倒入耐熱的食用油,油的份量大概是可樂餅的一半高度就可以了。 把油加熱(可以先掉些麵包粉到油裡看看它有沒有冒出小氣泡,有的話就表示油的溫度夠熱了),然後,小心把可樂餅放進平底鍋中。

  • 用中火先把可樂餅的一面煎炸至金黃色後,再翻另一面同樣做法,即成!

然後,小心的把可樂餅夾起來後才關火喔!把可樂餅放在吸油紙或隔油網上靜置5分鐘,完成!

    用中火先把可樂餅的一面煎炸至金黃色後,再翻另一面同樣做法,即成! 然後,小心的把可樂餅夾起來後才關火喔!把可樂餅放在吸油紙或隔油網上靜置5分鐘,完成!

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