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岑凱彤
42 食譜 85 粉絲

菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉
12 說讚

份量

4 人份

食材

腩排調味料
甜酸醬汁材料

步驟

  • 腩排洗乾淨,用調味料醃半小時;

  • 三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用;

  • 準備蛋漿和生粉各放一個盆內,將腩排先沾生粉,然後放在一邊繼續做另外的腩排件;

  • 熱油鑊炸熟沾好粉的腩排,然後放在廚房紙上吸一吸油備用;

  • 用回此鑊(只須放許油),依次序爆香紅洋蔥和三色椒,然後盛起備用;

  • 開煮甜酸醬汁,將所有材料(除左生粉和水)一起倒入鑊內煮滾,然後才將生粉加水打個芡;

  • 軟細火,將腩排回鑊先兜均,再放入三色椒、紅洋蔥和菠蘿一起兜兜便完成上碟

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