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菠蘿咕嚕肉


岑凱彤
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份量
4 人份
食材
$40(帶少少肥)
各半隻 切件
1/4個
1罐細
適量
1隻
腩排調味料
2湯羮
1茶匙
少許
甜酸醬汁材料
5湯羮
3茶匙
3.5湯羮
50ml
1茶匙
少許(打芡用)
  • 1
    腩排洗乾淨,用調味料醃半小時;
  • 2
    三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用;
  • 3
    準備蛋漿和生粉各放一個盆內,將腩排先沾生粉,然後放在一邊繼續做另外的腩排件;
  • 4
    熱油鑊炸熟沾好粉的腩排,然後放在廚房紙上吸一吸油備用;
  • 5
    用回此鑊(只須放許油),依次序爆香紅洋蔥和三色椒,然後盛起備用;
  • 6
    開煮甜酸醬汁,將所有材料(除左生粉和水)一起倒入鑊內煮滾,然後才將生粉加水打個芡;
  • 7
    軟細火,將腩排回鑊先兜均,再放入三色椒、紅洋蔥和菠蘿一起兜兜便完成上碟
2019/04/07 發表 239 瀏覽
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岑凱彤
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