菠蘿咕嚕肉
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份量
4
人份
食材
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1腩排洗乾淨，用調味料醃半小時;
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2三色椒、紅洋蔥和菠蘿切件備用;
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3準備蛋漿和生粉各放一個盆內，將腩排先沾生粉，然後放在一邊繼續做另外的腩排件;
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4熱油鑊炸熟沾好粉的腩排，然後放在廚房紙上吸一吸油備用;
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5用回此鑊(只須放許油)，依次序爆香紅洋蔥和三色椒，然後盛起備用;
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6開煮甜酸醬汁，將所有材料(除左生粉和水)一起倒入鑊內煮滾，然後才將生粉加水打個芡;
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7軟細火，將腩排回鑊先兜均，再放入三色椒、紅洋蔥和菠蘿一起兜兜便完成上碟
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