菠萝咕噜肉

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食材

五花夹层肉 350克
玉米淀粉 3大匙
菠萝 150克
青椒 1个
2/3茶匙
(调料A)蕃茄酱 4大匙
半杯
淀粉 1大匙
白糖 1/2大匙
  • 1 锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。
  • 2 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉
  • 3 锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用.
  • 4 将调味料A倒入一只碗内调和均匀。
  • 5 锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。
  • 6 放入菠萝块,翻炒几下。
  • 7 再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
  • 8 最后投入炒好的青椒即可。
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2012/11/22 發表 3,985 瀏覽

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