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Wai Mun
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菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉
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食材

步驟

  • 锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。

  • 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉

  • 锅内放少许油,投入青红椒,放少许盐炒至断生,盛起备用.

  • 将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

  • 锅内再热一大匙油,将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。

  • 放入菠萝块,翻炒几下。

  • 再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

  • 最后投入炒好的青椒即可。

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