日式櫻花香蘿蔔

sumi
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蘿蔔配櫻花葉怎樣呢?實驗成功囉~.
竟然去苦澀味多提蘿蔔原味.剩下醃漬櫻花葉好用法啊!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
45 分鐘

食材

150g
少許
1小匙
少許
  • 櫻花葉洗淨浸泡至少30分鐘.途中換幾次水,去多餘鹽分.瀝乾.

  • 浸泡櫻花葉同時,蘿蔔削皮切塊灑鹽抓勻,靜置至出水,沖洗瀝乾.

  • 取小鍋子,放入辣椒,酒,砂糖及步驟1煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

    取小鍋子,放入辣椒,酒,砂糖及步驟1煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至蘿蔔呈現透明感.

  • 開蓋,邊拌邊加熱,煮至收乾.盛盤時去櫻花葉即可.

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sumi
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