【隨興甜點】舒芙蕾🥞(平底鍋版)

T.T
T.T
19 食譜 31 粉絲

描述

超簡單舒芙蕾,一次就上手😋

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋白與蛋黃分離。
備妥上述食材與電動打蛋機
(沒有的話用手打也可以)

    將蛋白與蛋黃分離。 備妥上述食材與電動打蛋機 (沒有的話用手打也可以)

  • 低筋麵粉過篩,加入牛奶、少許鹽、泡打粉、蛋黃,攪拌均勻備用。

    低筋麵粉過篩,加入牛奶、少許鹽、泡打粉、蛋黃,攪拌均勻備用。

  • 打發蛋白。
將糖粉分次加入蛋白中,一起打發。

    打發蛋白。 將糖粉分次加入蛋白中,一起打發。

  • 將蛋白打到硬性發泡(如圖)備用

    將蛋白打到硬性發泡(如圖)備用

  • 將打發的蛋白分批加入剛拌勻的粉漿中,再用切拌的方式拌勻。

    將打發的蛋白分批加入剛拌勻的粉漿中,再用切拌的方式拌勻。

  • 鍋中加入少許無鹽奶油,轉小火,加入麵糊(盡量疊高),再在鍋邊加入少許水。

    鍋中加入少許無鹽奶油,轉小火,加入麵糊(盡量疊高),再在鍋邊加入少許水。

  • 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘

    蓋上鍋蓋悶煮3分鐘

  • 翻面再悶3分鐘即可起鍋!

    翻面再悶3分鐘即可起鍋!

  • 在鬆餅上灑點糖粉更好吃😋

    在鬆餅上灑點糖粉更好吃😋

小撇步

可依照個人喜歡的軟硬度、甜度調整烹調時間與糖粉量。
蛋白打越發,麵糊越能堆疊,舒芙蕾也就越厚哦!

6,816 瀏覽
分享至:
avatar
T.T 19 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 凡妮莎
    凡妮莎

    我沒有打蛋器

  • 凡妮莎
    凡妮莎

    感覺好難

    不會~超簡單的! 只有打發蛋白比較麻煩而已😂

網友都在看

大家都在查

甜點 素食 醃梅子 鹼粽 布朗尼 白糖粿 涼拌木耳 醃小黃瓜 甜不辣 蜂蜜蛋糕 南部粽 低卡便當 燒餅 蛋花湯 仙草凍 菠蘿麵包 奶昔 南瓜濃湯 龍鬚菜 毛豆 杏仁瓦片 剝皮辣椒雞湯 鳳梨蝦球 鳳梨苦瓜雞 壽喜燒 粉粿 涼拌小黃瓜 稀飯 蒸蛋 滷牛腱 生吐司 地瓜球 芋頭西米露 蘋果派 涼麵 明太子義大利麵 可頌 櫛瓜 冰淇淋 雞胸肉 肉粽 歐姆蛋 餅乾 酸菜魚 泡芙 法國麵包 健康餐 鯛魚片 番茄蛋花湯 洋蔥炒牛肉