【隨興甜點】舒芙蕾🥞（平底鍋版）
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超簡單舒芙蕾，一次就上手😋
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1將蛋白與蛋黃分離。 備妥上述食材與電動打蛋機 （沒有的話用手打也可以） -
2低筋麵粉過篩，加入牛奶、少許鹽、泡打粉、蛋黃，攪拌均勻備用。
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3打發蛋白。 將糖粉分次加入蛋白中，一起打發。
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4將蛋白打到硬性發泡（如圖）備用
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5將打發的蛋白分批加入剛拌勻的粉漿中，再用切拌的方式拌勻。
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6鍋中加入少許無鹽奶油，轉小火，加入麵糊（盡量疊高），再在鍋邊加入少許水。
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7蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
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8翻面再悶3分鐘即可起鍋！
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9在鬆餅上灑點糖粉更好吃😋
小撇步
可依照個人喜歡的軟硬度、甜度調整烹調時間與糖粉量。
蛋白打越發，麵糊越能堆疊，舒芙蕾也就越厚哦！
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