【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根飯堂】


老娘的草根飯堂
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這個是低碳 生酮的好朋友
全瘦肉做肉丸
口感就一定不太juicy
但濃濃的薑蔥香!
用來煮其他料理都好ok!我鍾意做蕃茄料理
意粉、千層麵或者燴飯都不錯!
一次可以做多點放冰格,
大概可以保存1-2星期左右啦!
影片: https://youtu.be/BgpiAx6cW_Y
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

材料(有20多粒)
調味料
2大匙
1小匙
2大匙
1大匙
  • 蔥先洗淨,切去根部後切粒

    蔥先洗淨,切去根部後切粒

  • 薑洗淨,去皮後磨蓉

    薑洗淨,去皮後磨蓉

  • 在大碗內放入所有材料,再加入調味料

    在大碗內放入所有材料,再加入調味料

  • 如用廚師機,先慢速拌勻,之後中快速攪拌10分鐘
如用手攪,則用筷子拌勻後,快手攪拌10分鐘

    如用廚師機,先慢速拌勻,之後中快速攪拌10分鐘 如用手攪,則用筷子拌勻後,快手攪拌10分鐘

  • 之後用手撻5分鐘

    之後用手撻5分鐘

  • 再搓成小球狀
預熱焗爐200度,入爐焗30分鐘即成

*純瘦絞肉口感較柴,適合減肥、低碳的朋友,一般用半肥瘦梅頭會juicy很多的
*這個份量一次可以做很多粒,不一次吃完可以先不焗,搓好後放入冰格,要吃的時候退冰再烤即可,我自己每次吃六粒,就每六粒包一份拿去冰
*烤好的肉丸可就這樣吃,也可做蕃茄醬肉

    再搓成小球狀 預熱焗爐200度,入爐焗30分鐘即成 *純瘦絞肉口感較柴,適合減肥、低碳的朋友,一般用半肥瘦梅頭會juicy很多的 *這個份量一次可以做很多粒,不一次吃完可以先不焗,搓好後放入冰格,要吃的時候退冰再烤即可,我自己每次吃六粒,就每六粒包一份拿去冰 *烤好的肉丸可就這樣吃,也可做蕃茄醬肉

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