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【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根飯堂】

Name: 【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根飯堂】 by 老娘的草根飯堂
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [材料(有20多粒）] 純瘦絞肉 500g; [材料(有20多粒）] 豆渣 200g; [調味料] 醬油 2大匙; [材料(有20多粒）] 雞蛋 2隻; [調味料] 鹽 1小匙; [材料(有20多粒）] 蔥 4棵; [調味料] 糖 2大匙; [材料(有20多粒）] 薑 (薑蓉大概2大匙) 1段; [調味料] 胡椒粉 1大匙

描述

這個是低碳生酮的好朋友
全瘦肉做肉丸
口感就一定不太juicy
但濃濃的薑蔥香！
用來煮其他料理都好ok！我鍾意做蕃茄料理
意粉、千層麵或者燴飯都不錯！
一次可以做多點放冰格，
大概可以保存1-2星期左右啦！
影片： https://youtu.be/BgpiAx6cW_Y
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收錄在：製作豆漿剩下的「豆渣」別丟！5 款豆渣料理營養不浪費上桌囉！

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料(有20多粒）

純瘦絞肉

500g
豆渣

200g
雞蛋

2隻
蔥

4棵
薑 (薑蓉大概2大匙)

1段

調味料

醬油

2大匙
鹽

1小匙
糖

2大匙
胡椒粉

1大匙

步驟

蔥先洗淨，切去根部後切粒
薑洗淨，去皮後磨蓉
在大碗內放入所有材料，再加入調味料
如用廚師機，先慢速拌勻，之後中快速攪拌10分鐘如用手攪，則用筷子拌勻後，快手攪拌10分鐘
之後用手撻5分鐘
再搓成小球狀預熱焗爐200度，入爐焗30分鐘即成 *純瘦絞肉口感較柴，適合減肥、低碳的朋友，一般用半肥瘦梅頭會juicy很多的 *這個份量一次可以做很多粒，不一次吃完可以先不焗，搓好後放入冰格，要吃的時候退冰再烤即可，我自己每次吃六粒，就每六粒包一份拿去冰 *烤好的肉丸可就這樣吃，也可做蕃茄醬肉