自製豆酥/豆酥拌麵
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
豆漿過濾出的豆渣可先放冰箱ㄧ天，讓水份蒸發些。 鍋中加兩匙油，油熱後放入豆渣用中小火將豆渣炒散
-
豆渣炒散後加入豆瓣醬拌炒，炒勻炒散再加入醬油
-
醬料都融合後最後加入砂糖拌炒
-
炒至粒粒分明就可以嘍！
-
煮碗麵加入兩匙豆渣，ㄧ小匙醬油，ㄧ匙水，拌ㄧ拌微辣好吃的豆酥瓣麵就完成了！
小撇步
豆酥有微辣的豆辦香及豆香，炒菜，炒蝦仁，拌麵都很適合，也可以做經典的豆酥鱈魚喔！
自己做豆酥油不多，口感較沒外面那麼酥，不過比較健康
![[10分鐘懶人妻食譜] 培根蒜香拌麵](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F307020%2F27d8c615a2cdb4da.jpg&width=200)
