維尼媽 20 食譜 32 粉絲 追蹤 蒜香小封肉 描述 很下飯的一道料理,也可以算是簡易的肉燥,大人小孩都會很喜歡的 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 五花肉 4小條 蒜頭 2-3粒 青蒜 1根 小方丁豆乾 隨意 小木耳 隨意 調味料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 1碗 沙拉油 些許 步驟 豆乾切丁先用醬油水稍微滾過滷一下 五花肉先用水、蔥、薑燙熟,滾後加點米酒去腥,大約讓他滾個5-10分鐘後關火泡一下熱水後拿出來沖冷水 將五花肉切成細長條後備用 蒜頭、青蒜、木耳切好備用 起油鍋下一小匙油,將剛剛燙過的豬肉煸炒一下,將肉香炒出來後下蒜頭 加入醬油、米酒、糖和水,水要蓋過食材,滾後加入豆乾後開小火燉煮約30-45分鐘,中間大約15-20分時可以進入木耳燉煮 湯汁收到原來的一半左右加入蒜白拌炒後再加入青蒜即可起鍋 3,398 瀏覽 2019/04/07 發表