滑嫩蝦仁蒸蛋 賴珮芳 86 食譜 351 粉絲 追蹤 268 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蒸蛋是老少咸宜的選擇，但要如何蒸出滑嫩嫩的口感也是媽媽們要學起來的喲！ 份量 5 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞蛋 4個 蝦仁 6個 高湯 1米杯 水 3米杯 蔥花，枸杞 適量 香油.米酒（可略） 幾滴 鹽.鰹魚粉（調味） 適量 超級滑嫩🍤蝦仁蒸蛋(5人份) 材料: 全蛋4，高湯1米杯，開水3杯， 蝦仁6個，蔥花.枸杞適量. 調味:鹽，鰹魚粉，(一點點的酒提香氣，可略過) 作法: 取一個可進電鍋的容器，打蛋+高湯+水，調味拌勻後，以濾網過篩去蛋筋、濾泡沫，放入電鍋中（外鍋1.5杯水）蛋蒸煮約10分鐘左右先蓋(蛋表面凝固)放蝦仁在蒸蛋上面，灑上枸杞蔥花再蒸至電鍋跳起即可。 去蛋筋跟泡沫 完成 2019/03/31 發表 6,782 瀏覽
Shumei Tang
黃小路
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