滑嫩蝦仁蒸蛋
描述
蒸蛋是老少咸宜的選擇，但要如何蒸出滑嫩嫩的口感也是媽媽們要學起來的喲！
步驟
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超級滑嫩🍤蝦仁蒸蛋(5人份) 材料: 全蛋4，高湯1米杯，開水3杯， 蝦仁6個，蔥花.枸杞適量. 調味:鹽，鰹魚粉，(一點點的酒提香氣，可略過)
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作法: 取一個可進電鍋的容器，打蛋+高湯+水，調味拌勻後，以濾網過篩去蛋筋、濾泡沫，放入電鍋中（外鍋1.5杯水）蛋蒸煮約10分鐘左右先蓋(蛋表面凝固)放蝦仁在蒸蛋上面，灑上枸杞蔥花再蒸至電鍋跳起即可。
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去蛋筋跟泡沫
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完成
Shumei Tang
黃小路
