滑嫩蝦仁蒸蛋 蒸蛋是老少咸宜的選擇,但要如何蒸出滑嫩嫩的口感也是媽媽們要學起來的喲!
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蒸蛋是老少咸宜的選擇,但要如何蒸出滑嫩嫩的口感也是媽媽們要學起來的喲!

份量
5 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
雞蛋
4個
蝦仁
6個
高湯
1米杯
3米杯
蔥花,枸杞
適量
香油.米酒(可略)
幾滴
鹽.鰹魚粉(調味)
適量
  • 1
    超級滑嫩🍤蝦仁蒸蛋(5人份) 材料: 全蛋4,高湯1米杯,開水3杯, 蝦仁6個,蔥花.枸杞適量. 調味:鹽,鰹魚粉,(一點點的酒提香氣,可略過)
  • 2
    作法: 取一個可進電鍋的容器,打蛋+高湯+水,調味拌勻後,以濾網過篩去蛋筋、濾泡沫,放入電鍋中(外鍋1.5杯水)蛋蒸煮約10分鐘左右先蓋(蛋表面凝固)放蝦仁在蒸蛋上面,灑上枸杞蔥花再蒸至電鍋跳起即可。
  • 3
    去蛋筋跟泡沫
  • 4
    完成
2019/03/31 發表 3,608 瀏覽
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