約克夏の奶香吐司 重奶香吐司 無法制止的口慾 自製的吐司 讓每天充滿著陽光 烤箱預熱10分鐘 烤培溫度125/150 烤焙時間25分轉向10分鐘。 每台烤箱溫度不一定,需斟...

約克夏の奶香吐司


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重奶香吐司
無法制止的口慾
自製的吐司
讓每天充滿著陽光

烤箱預熱10分鐘
烤培溫度125/150
烤焙時間25分轉向10分鐘。
每台烤箱溫度不一定,需斟酌調整。

時間
180 分鐘
食材
250克
10克
50克
30克
150克
3.5克
3克
20克
  • 1
    先將高粉、奶粉、糖、優格、鮮奶,全部混合打勻約15分,用盆子或袋子放入冰箱冷藏一個小時。
  • 2
    麵團從冷藏拿出來,加入酵母打勻,再加入鹽打勻,再加入奶油打到擴展階段共約15-20分鐘。
  • 3
    將打好的麵團,用盆子抹油放入麵團,基發約原麵團的兩倍時間約一個小時。
  • 4
    分割、滾圓成三份,鬆弛15分鐘,將麵團二桿捲放入烤模。
  • 5
    後發約為8分大即可入烤箱,烤箱預熱10分鐘,烤培溫度125/150 25分轉向10分鐘。 每台烤箱溫度不一定,需斟酌調整。
小撇步

*發酵時間冬天夏天溫度不一樣,發酵時需注意麵團狀況。
*吐司可加入地瓜、芋頭.....等喜歡的食材。
*12兩吐司模一個。

2019/03/31 發表 1,047 瀏覽
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