Fa Fa 私廚料理 17 食譜 43 粉絲 追蹤 Fa Fa~ 金沙蝦球豆腐 💯 ! 735 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋豆腐 1盒 蝦子 10隻 鹹蛋 3顆 蔥 1根 蒜頭 6顆 辣椒 1根 調味料 胡椒粉 少許 鹽巴 少許 糖 少許 步驟 1.蒜頭 辣椒 切末 2.蔥切蔥花 3. 鹹蛋 蛋白跟蛋黃分開 蛋黃 使用菜刀 壓平 , 蛋白 切小丁 備用~ 蝦子 去殼 開背 去除 沙腸 , 雞蛋豆腐 切 小片 備用~ 1.蝦子 有醃料 (少許 鹽巴 胡椒分 米酒 太白粉) 下鍋煎 8分熟 備用~ 2. 雞蛋豆腐 沾薄薄麵粉 下鍋煎 至 焦焦 恰恰 起鍋 備用~ 起鍋 加 油 多一點點 沒關係 先把鹹蛋黃 炒至 起泡 再把 蝦球 跟 豆腐 都丟進去 拌炒 讓鹹蛋黃 附著在 蝦球 跟豆腐 上面 再把 蒜末 辣椒末 鹹蛋白 加入拌炒。 加少許胡椒粉 鹽巴 糖 拌炒 就可以撒上 大量蔥花 就可以了唷~ 1.3 萬 瀏覽 2019/03/30 發表