Fa Fa~ 金沙蝦球豆腐 💯 !
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1.蒜頭 辣椒 切末 2.蔥切蔥花 3. 鹹蛋 蛋白跟蛋黃分開 蛋黃 使用菜刀 壓平 ， 蛋白 切小丁 備用~
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蝦子 去殼 開背 去除 沙腸 ， 雞蛋豆腐 切 小片 備用~
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1.蝦子 有醃料 (少許 鹽巴 胡椒分 米酒 太白粉) 下鍋煎 8分熟 備用~
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2. 雞蛋豆腐 沾薄薄麵粉 下鍋煎 至 焦焦 恰恰 起鍋 備用~
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起鍋 加 油 多一點點 沒關係 先把鹹蛋黃 炒至 起泡 再把 蝦球 跟 豆腐 都丟進去 拌炒 讓鹹蛋黃 附著在 蝦球 跟豆腐 上面
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再把 蒜末 辣椒末 鹹蛋白 加入拌炒。
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加少許胡椒粉 鹽巴 糖 拌炒 就可以撒上 大量蔥花 就可以了唷~
劉麗娟
可可波倫
Emily Chang
