抹茶巧克力濃乳酪蛋糕
描述
用OREO餅乾做底，有巧克力和抹茶的雙重滋味
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好6寸烤模（裡面舖好烘焙紙）和所有食材。
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OREO去除夾心後敲碎，加入軟化奶油和鮮奶，拌勻後舖入烤模底部，用扁湯匙壓緊。放入冰箱30分鐘。
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軟化奶油乳酪依序加糖、抹茶粉、鮮奶油、蛋黃、全蛋，都要攪拌均勻才加下一樣，最後加入過篩的低筋麵粉。全部攪拌均勻後倒入烤模，震幾下排出空氣，烤模外緊緊包上錫箔紙，放入已預熱的烤箱，烤盤內注入1公分高的滾水，用水浴法170度烤30分鐘，再用200度烤5-8分鐘上色。
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出爐後脫模放涼。
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舖上紙模，在鏤空處撒上防潮糖粉就完成了。
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江瑤
