抹茶巧克力濃乳酪蛋糕 Tida&CUXI 19 食譜 67 粉絲 追蹤 65 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 用OREO餅乾做底,有巧克力和抹茶的雙重滋味 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 OREO餅乾 100克 鮮奶 15克 無鹽奶油 40克 奶油乳酪 200克 糖 60克 抹茶粉 8克 蛋黃 1顆 全蛋 1顆 鮮奶油 150克 低筋麵粉 15克 防潮糖粉 少許 步驟 準備好6寸烤模(裡面舖好烘焙紙)和所有食材。 OREO去除夾心後敲碎,加入軟化奶油和鮮奶,拌勻後舖入烤模底部,用扁湯匙壓緊。放入冰箱30分鐘。 軟化奶油乳酪依序加糖、抹茶粉、鮮奶油、蛋黃、全蛋,都要攪拌均勻才加下一樣,最後加入過篩的低筋麵粉。全部攪拌均勻後倒入烤模,震幾下排出空氣,烤模外緊緊包上錫箔紙,放入已預熱的烤箱,烤盤內注入1公分高的滾水,用水浴法170度烤30分鐘,再用200度烤5-8分鐘上色。 出爐後脫模放涼。 舖上紙模,在鏤空處撒上防潮糖粉就完成了。 3,931 瀏覽 2019/03/29 發表