韓式南瓜糖餅 yoyo 6 食譜 15 粉絲 追蹤 166 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 去了韓國釜山吃了糖餅之後太驚艷,回來決定自己做看看,作法也很簡單,加入了南瓜,爆漿的黑糖好好吃! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 麵團 糯米粉 100g 黑糖 20g 鹽 5g 酵母 6g 南瓜汁 240g 高筋麵粉 200g 內餡 南瓜 60g 堅果 適量 黑糖 20g 步驟 先將內餡的南瓜切成小塊後,放入烤箱以180度烘烤15分鐘。 1. 先將南瓜拿去蒸,蒸好後量多少克再加入水補足到240克,放入果汁機裡打。 2. 把粉類都過篩,加入糖、鹽、酵母跟南瓜汁放入攪拌缸中攪打成團後發酵一小時。 3. 發酵完即可分割麵團成四個,再把黑糖、堅果與烤好的南瓜塊包入。 4. 包好後下鍋煎,用鍋鏟將餅壓扁在翻面煎至兩面上色即可。 小撇步 煎的時候內餡的黑糖有可能會爆出來要小心。 1 萬 瀏覽 2019/03/28 發表