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南瓜滷肉

南瓜滷肉

描述

香甜鬆軟的南瓜與QQ的滷肉真的好搭,好下飯的一道滷肉料理。

140 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉用不沾鍋煎至反白

    豬肉用不沾鍋煎至反白

  • 將蒜苗,蒜頭,薑片下鍋拌炒出香味

    苗,頭,片下鍋拌炒出香味

  • 取一鐵鑄鍋,將剛剛的材料放入,接著倒入3/1杯醬油,1杯米酒,接著將水加入蓋至超過食材

    取一鐵鑄鍋,將剛剛的材料放入,接著倒入3/1杯醬油,1杯米酒,接著將水加入蓋至超過食材

  • 煮滾轉小火,煮15分鐘

    煮滾轉小火,煮15分鐘

  • 燜煮15分鐘後,放入麥芽糖

    燜煮15分鐘後,放入麥芽糖

  • 繼續蓋上鍋蓋燜煮至25分鐘

    繼續蓋上鍋蓋燜煮至25分鐘

  • 燜煮25分鐘後,放入南瓜繼續燜煮約15分鐘。煮到南瓜熟軟即可。

    燜煮25分鐘後,放入南瓜繼續燜煮約15分鐘。煮到南瓜熟軟即可。

  • 完成

    完成

小撇步

依照鍋子厚度調整燜煮的時間。

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