壹津食煮 173 食譜 2,462 粉絲 追蹤 南瓜滷肉 描述 香甜鬆軟的南瓜與QQ的滷肉真的好搭,好下飯的一道滷肉料理。 140 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 豬肉 適量 車輪南瓜 適量 蒜苗 一根 蒜頭 5粒 薑 2片 醬油 3/1杯 米酒 1杯 水 適量 麥芽糖 適量 步驟 豬肉用不沾鍋煎至反白 將蒜苗,蒜頭,薑片下鍋拌炒出香味 取一鐵鑄鍋,將剛剛的材料放入,接著倒入3/1杯醬油,1杯米酒,接著將水加入蓋至超過食材 煮滾轉小火,煮15分鐘 燜煮15分鐘後,放入麥芽糖 繼續蓋上鍋蓋燜煮至25分鐘 燜煮25分鐘後,放入南瓜繼續燜煮約15分鐘。煮到南瓜熟軟即可。 完成 小撇步 依照鍋子厚度調整燜煮的時間。 1.1 萬 瀏覽 2019/03/27 發表