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山藥可健脾胃，補虛贏，益腎氣，止瀉痢，強筋骨，化痰涎，潤皮毛，除寒熱邪氣久服耳聰目明；抗菌，抗氧化。山藥沒有毒性，可以當三餐主食。
山藥的種類煩多，有白色、紫色，有長條形、有圓形、不規則形；它的吃法也很多樣化，生吃、煮湯、炸、炒、涼拌…等，都很美味。
把它溶合在麵糰裡,色澤很優雅，營養不流失。
麵糰：中筋麵粉200克、山藥泥200克、酵母2克，糖一大匙。若太乾加適量的水，以不黏手為原則。放入容器，蓋上濕毛巾發酵至2倍大。
把麵糰桿平，壓出圓模，再用桿麵棍稍微桿成橢圓形‧四個麵皮一組，1/2重疊(長的部份重疊)，捲起最後交接處捏黏起來。從中心切開成了兩半，一分為二，把花瓣往外稍微翻開
二度發酵40分鐘左右(以麵糰發酵為表面漂亮的樣子為主)。
直接中火蒸15分鐘，時間到的前5分先掀開一小縫，等時間到熄火，1分再慢慢掀蓋。
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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