Queena手作 4 食譜 30 粉絲 追蹤 蘑菇豬排鐵板麵 描述 自製夜市版蘑菇醬 225 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 蘑菇切碎 10顆 蘑菇切片 5顆 洋蔥 半顆 蒜頭 2顆 高湯(水) 250cc 無鹽奶油 一小塊 番茄醬 2匙 醬油 2匙 太白粉(玉米粉) 少量 步驟 蒜頭、洋蔥、蘑菇一組切細碎、蘑菇一組切片後備用。 少量油熱鍋加入蒜頭、洋蔥、切碎蘑菇炒軟(洋蔥變金黃色)後,加入高湯(沒高湯可加水)與切片蘑菇煮滾。 煮滾後開始調味道,番茄醬及醬油慢慢加調到適合自己的口味,在加入無鹽奶油增加香味,利用太白粉或玉米粉小勾芡,即可完成蘑菇醬。 另起鍋炒麵加入蘑菇醬拌炒,準備其他自己喜歡的配料(蛋、豬肉/牛肉、花椰菜等)擺盤即可完成 小撇步 一定要加奶油增加香味才像夜市版的味道! 2.2 萬 瀏覽 2019/03/28 發表