蘑菇豬排鐵板麵

Queena手作
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描述

自製夜市版蘑菇醬

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、洋蔥、蘑菇一組切細碎、蘑菇一組切片後備用。

  • 少量油熱鍋加入蒜頭、洋蔥、切碎蘑菇炒軟(洋蔥變金黃色)後,加入高湯(沒高湯可加水)與切片蘑菇煮滾。

    少量油熱鍋加入蒜頭、洋蔥、切碎蘑菇炒軟(洋蔥變金黃色)後,加入高湯(沒高湯可加水)與切片蘑菇煮滾。

  • 煮滾後開始調味道,番茄醬及醬油慢慢加調到適合自己的口味,在加入無鹽奶油增加香味,利用太白粉或玉米粉小勾芡,即可完成蘑菇醬。

  • 另起鍋炒麵加入蘑菇醬拌炒,準備其他自己喜歡的配料(蛋、豬肉/牛肉、花椰菜等)擺盤即可完成

小撇步

一定要加奶油增加香味才像夜市版的味道!

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