五花肉絲瓜麵線
描述
清爽不油不膩，任何時段都方便煮方便食喔~🥒
我是一位忙錄職業婦女不能花太多時間去煮一頓晚餐😁
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把孖薑切絲備，蔥花及蔥酥備用
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熱鍋轉中火倒入些許食用油，等油稍熱後，倒入薑絲稍煸一下（不要煸到焦），再倒入五花肉片，不要去翻動，等煎的那面出油後再去翻炒，如稍有黏鍋可加一點點開水，在加入絲瓜一起煸炒。
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不要把絲瓜炒熟，微炒一下加入7~800c.c水後轉大火等水滾後轉小火讓食材微燉一下，在把麵線3束放入大碗裡加入熱水泡軟後瀝乾備用。（重點是要麵線加湯時不會變成死鹹。）
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絲瓜湯燉約十分鐘，絲瓜就熟透，太熟會爛掉，再把油蔥酥、麵線加入湯頭轉中火稍滾後加入鹽及香菇精調味，最後灑上蔥花就完成一道清爽麵線囉😍
小撇步
五花肉我會請老闆先幫我切薄片這樣煮也快也易熟。
