蜜地瓜 這道古早味點心蜜地瓜在外面很難得看到,自己在家動手做完全不需要廚藝。蜜過的地瓜鬆軟香甜,浸泡糖漿的時間越久越入味!

蜜地瓜


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這道古早味點心蜜地瓜在外面很難得看到,自己在家動手做完全不需要廚藝。蜜過的地瓜鬆軟香甜,浸泡糖漿的時間越久越入味!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
850公克
200公克
250公克
250公克
1小匙
  • 1
    地瓜削皮後立刻泡水延緩氧化。小條的地瓜可以不用切,整條下去蜜,大條的再分切,儘量讓每條或每塊地瓜大小一致。
  • 2
    電鍋外鍋加1杯水蒸熟。
  • 3
    將水、二級砂糖、麥芽糖及鹽放入鍋中,小火煮至微稠。
  • 4
    將蒸好的地瓜放入,煮約10-15分鐘糖漿更加濃稠,中間不時翻動地瓜,讓每一面都沾到糖漿。
小撇步

煮好後浸泡的時間越久,蜜地瓜會越入味。
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2019/03/25 發表 1,890 瀏覽
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