蔓越莓cream cheese小餐包
描述
香甜可口的小餐包加上柔軟的乳酪與蔓越莓內餡，甜蜜豐富的滋味讓人愛不釋手！
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食材
步驟
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將高筋麵粉、砂糖、鹽、蛋、牛奶、無鹽奶油、速發酵母粉，一同放入麵包機攪拌盆中，按下麵包麵團功能鍵，執行行程，行程完畢後取出至發酵箱再發酵三十分鐘） 亦可以手揉麵團至三光（手光、盆光、面光）後，進發酵箱第一次發酵60分鐘。
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將cream cheese和蔓越莓攪拌在一起後，做成十個小球。
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第一次發酵完成後取出，輕壓排出空氣，將麵團揉成十個小球，蓋上溼布醒麵十分鐘。
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取一小球麵團橄平後包入cream cheese小球，再將之封口
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封口朝下，以手滾圓。
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放入模具中，進發酵箱進行第二次發酵40分鐘後取出塗上奶油。
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進烤箱以180度考25分鐘即可。
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做好的小餐包質地柔軟，cheese香甜、蔓越莓微酸，口感極佳！
小撇步
本篇食譜的麵團是參考陳香玲作者「自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心」這本書中「蜜糖核桃麵包團」的麵團再加以改變內餡而製作。
