蝦醬空心菜

陳美婷
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描述

蝦醬的味道真是一言難盡啊!就像臭豆腐一樣,喜香惡臭,味道讓人印象深刻!不過這樣的味道,經過加熱後,會產生變化,讓蝦醬空心菜有種特殊的風味!記得要在爆香時候先加入啊!
~~~~~~~~~~~
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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 請看右邊食譜

    請看右邊食譜

  • 起油鍋
炒蔬菜油需要多一些
爆香蝦米、紅蔥頭末、蒜頭末、菱形辣椒片、蝦醬,直到香味飄出(過程圖忘記拍)

    起油鍋 炒蔬菜油需要多一些 爆香蝦米、紅蔥頭末、蒜頭末、菱形辣椒片、蝦醬,直到香味飄出(過程圖忘記拍)

  • 放入空心菜段,拌勻後加一碗水拌炒熟,調味:魚露、糖、(鹽)
調味ok即可盛盤

    放入空心菜段,拌勻後加一碗水拌炒熟,調味:魚露、糖、(鹽) 調味ok即可盛盤

小撇步

1、蝦醬要在爆香時候加入,建議先從1/4t開始。

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陳美婷 93 食譜 566 粉絲

我是一位家政老師,熱愛帶學生做家政實作,這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品,歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

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