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白蘆筍濃湯

Name: 白蘆筍濃湯 by 奧地利七號廚房
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 白蘆筍 大約7~10根; 洋蔥 半顆; 水 淹過食材即可; 雞湯塊 1/3塊; 麵粉 兩小匙; 鮮奶油 1/2米杯; 黑胡椒粉 隨個人喜好

描述

白蘆筍營養價值很高喔！

個人不喜歡這道濃湯裡面有馬鈴薯的口感，
所以刪除了，喜歡可以自行添加唷！

其實烹飪很簡單，
不一定要照步驟和比例，
喜歡的東西多加一點，
不喜歡的少一點或乾脆刪掉，
就可以煮出最獨家的口味囉！

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1 人份

15 分鐘

白蘆筍7~10根，去皮，切成三公分小段。水滾後放入切好的白蘆筍，煮約五分鐘。 📌水量可以將食材剛好淹過就夠了，如果不知道水量，寧可先少一點，不要一次加太多，以免太稀。 📌烹煮時間煮到蘆筍靠近頭的那一段可食用，只要是自己喜歡的軟度都ok。
洋蔥1/2顆，切小丁炒軟，再加入步驟一煮好的水和白蘆筍。 📌洋蔥炒洋蔥不需要加油，不要炒焦，炒到聞到洋蔥味即可。
夾出少量白蘆筍，加入適量湯塊(或鹽)續煮。 📌夾出白蘆筍是為了吃到蘆筍塊與擺盤，先夾出才不會被煮到甜味消失。 📌烹煮時間煮到鍋中食物甜味化進湯內，可試一下味道，再調整水、湯塊(或鹽)。
使用果汁機或調理棒，將食材打碎，過濾倒回鍋中。 📌打碎或過濾也可以不打碎，或打碎後不過濾，只是味道都在湯裡了，可能沒那麼好吃，但食材都已經煮熟，都是可以吃的喔！
加入 1.兩小匙麵粉(也可以不加) 2.1/2米杯鮮奶油(也可以加牛奶) 3.預先夾出的白蘆筍煮到冒小泡泡，即可裝盤。
最後撒點黑胡椒粉就可以享受囉！