沙茶乾燒蝦

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你有吃過麻辣口味的沙茶醬嗎?! 麻辣口味沙茶醬非常適合拿來作熱炒料理,尤其是蝦子、蛤蜊等海鮮食材都相當對味唷!!

想要保持蝦子煮熟後不捲曲,可以用竹籤從尾端插入,另外也可以將蝦子腹部的筋切斷,也有同樣的效果。

食材

材料
草蝦 150g
2支
10g
辣椒 10g
用具
竹籤 16支
調味料
牛頭牌麻辣沙茶醬 1大匙
米酒 2大匙
1小匙
200cc
  • 1 草蝦去鬚、腳,用竹籤從尾部插入,讓蝦保持挺直備用。
  • 2 蔥、薑、辣椒切末備用。
  • 3 熱鍋,倒入適量的油,加入作法2的材料報香,再加入所有調味料及作法1的草蝦,炒至湯汁收乾即可。
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小撇步

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2012/10/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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