沙茶乾燒蝦
你有吃過麻辣口味的沙茶醬嗎?! 麻辣口味沙茶醬非常適合拿來作熱炒料理，尤其是蝦子、蛤蜊等海鮮食材都相當對味唷!!
想要保持蝦子煮熟後不捲曲，可以用竹籤從尾端插入，另外也可以將蝦子腹部的筋切斷，也有同樣的效果。
食材
材料
草蝦
150g
蔥
2支
薑
10g
辣椒
10g
用具
竹籤
16支
調味料
牛頭牌麻辣沙茶醬
1大匙
米酒
2大匙
糖
1小匙
水
200cc
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1草蝦去鬚、腳，用竹籤從尾部插入，讓蝦保持挺直備用。
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2蔥、薑、辣椒切末備用。
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3熱鍋，倒入適量的油，加入作法2的材料報香，再加入所有調味料及作法1的草蝦，炒至湯汁收乾即可。
小撇步
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