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泰式椒麻雞🌶

泰式椒麻雞🌶

描述

泰式椒麻雞簡單好做,微辣醬汁配上香酥腿排超香超下飯的!!調味可依自己喜好,辣ㄧ點、酸ㄧ些都可以自由調整!煮過的醬汁放冷藏可冰約三天,配燙肉片或燙青菜都很搭喔!

#泰式#椒麻雞

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 香菜莖和葉分開,莖的部份切末。蒜、蔥、辣椒切末
雞腿排用米酒、胡椒醃ㄧ下
高麗菜洗淨後切絲備用

    香菜莖和葉分開,莖的部份切末。辣椒切末 雞腿排用米酒、胡椒醃ㄧ下 高麗菜洗淨後切絲備用

  • 鍋中放入醬油、魚露、檸檬汁、水、糖、辣椒、蒜頭、香菜莖煮滾,沸騰後再加入蔥及香菜葉拌ㄧ下即可關火

    鍋中放入醬油、魚露、檸檬汁、水、糖、辣椒頭、香菜莖煮滾,沸騰後再加入香菜葉拌ㄧ下即可關火

  • 鍋中不加油,開火等鍋熱後放入雞腿排(雞皮朝下)以中小火煎至雞皮成金黃酥脆再翻面

    鍋中不加油,開火等鍋熱後放入雞腿排(雞皮朝下)以中小火煎至雞皮成金黃酥脆再翻面

  • 可同時煎玉米筍或菇類當配菜,用雞油煎很香喔!

    可同時煎玉米筍或菇類當配菜,用雞油煎很香喔!

  • 擺盤好淋上醬汁就完成啦!醬汁配清燙肉片或任何食材也都很美味下飯喔!

    擺盤好淋上醬汁就完成啦!醬汁配清燙肉片或任何食材也都很美味下飯喔!

小撇步

*醬汁份量約可用3~4次,煮過可放三天左右。如果覺得太多,可將份量減半。若醬汁當天就會吃完,也可將醬汁食材拌ㄧ起就好,不用煮過。
*有煮過多的醬汁也可以裝小包冷凍,下次要吃時解凍就好

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