泰式椒麻雞🌶
泰式椒麻雞簡單好做，超香超下飯的！調味可依自己喜好，辣ㄧ點、酸ㄧ些都可以自由調整！煮過的醬汁放冷藏可冰約三天，配燙肉片或燙青菜都很搭喔！
#泰式#椒麻雞
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1香菜莖和葉分開，莖的部份切末。蒜、蔥、辣椒切末 雞腿排用米酒、胡椒醃ㄧ下 高麗菜洗淨後切絲備用 -
2鍋中放入醬油、魚露、檸檬汁、水、糖、辣椒、蒜頭、香菜莖煮滾，沸騰後再加入蔥及香菜葉拌ㄧ下即可關火
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3鍋中不加油，開火等鍋熱後放入雞腿排（雞皮朝下）以中小火煎至雞皮成金黃酥脆再翻面
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4可同時煎玉米筍或菇類當配菜，用雞油煎很香喔！
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5擺盤好淋上醬汁就完成啦！醬汁配清燙肉片或任何食材也都很美味下飯喔！
小撇步
醬汁份量約可用三次，煮過可放三天左右，如果做比較少當天就會吃完，也可將醬汁食材拌ㄧ起就好，不用煮過。
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