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Charlotte
498 食譜 1,276 粉絲

蚵仔煎餅

蚵仔煎餅

描述

結合了蚵爹及蚵仔煎的做法,吃到了蚵仔的鮮、韮菜的香及粉皮的Q及不油膩,滿足了所有傳統美食的慾望。

125 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 韮菜洗乾淨擦乾切小小段。

    韮菜洗乾淨擦乾切小小段。

  • 鮮蚵洗乾淨、瀝乾再用廚房紙巾擦乾。

    鮮蚵洗乾淨、瀝乾再用廚房紙巾擦乾。

  • 所有食材加入”輕輕”攪拌。

    所有食材加入”輕輕”攪拌。

  • 熱鍋後加入油後小火煎。

    熱鍋後加入油後小火煎。

  • 不要急著翻面。

    不要急著翻面。

  • 赤赤程度隨人意。

    赤赤程度隨人意。

  • 盛盤,可沾海山醬或自己醃漬的糖醋蘿蔔泡菜。

    盛盤,可沾海山醬或自己醃漬的糖醋蘿蔔泡菜。

小撇步

輕輕拌,隨意煎。

8,727 瀏覽
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Charlotte 498 食譜 1,276 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    讚喔 真的像蚵嗲,不過韭菜有直接跟火源接觸,會更香。

    你很內行!

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