蚵仔煎餅

Charlotte
352 食譜 777 粉絲

描述

結合了蚵爹及蚵仔煎的做法,吃到了蚵仔的鮮、韮菜的香及粉皮的Q及不油膩,滿足了所有傳統美食的慾望。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 韮菜洗乾淨擦乾切小小段。

    韮菜洗乾淨擦乾切小小段。

  • 鮮蚵洗乾淨、瀝乾再用廚房紙巾擦乾。

    鮮蚵洗乾淨、瀝乾再用廚房紙巾擦乾。

  • 所有食材加入”輕輕”攪拌。

    所有食材加入”輕輕”攪拌。

  • 熱鍋後加入油後小火煎。

    熱鍋後加入油後小火煎。

  • 不要急著翻面。

    不要急著翻面。

  • 赤赤程度隨人意。

    赤赤程度隨人意。

  • 盛盤,可沾海山醬或自己醃漬的糖醋蘿蔔泡菜。

    盛盤,可沾海山醬或自己醃漬的糖醋蘿蔔泡菜。

小撇步

輕輕拌,隨意煎。

7,424 瀏覽
分享至:
avatar
Charlotte 352 食譜 777 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • yen
    yen

    讚喔 真的像蚵嗲,不過韭菜有直接跟火源接觸,會更香。

    你很內行!

猜你可能會喜歡

大家都在查

甜點 素食 蜂蜜蛋糕 蒸蛋 布朗尼 南部粽 杏仁瓦片 滷牛腱 白糖粿 燒餅 酸菜魚 鯛魚片 毛豆 生吐司 健康餐 涼麵 壽喜燒 肉粽 芋頭西米露 櫛瓜 稀飯 奶昔 菠蘿麵包 南瓜濃湯 醃梅子 低卡便當 地瓜球 剝皮辣椒雞湯 醃小黃瓜 鹼粽 鳳梨蝦球 涼拌小黃瓜 餅乾 番茄蛋花湯 蘋果派 涼拌木耳 甜不辣 雞胸肉 蛋花湯 明太子義大利麵 鳳梨苦瓜雞 歐姆蛋 洋蔥炒牛肉 冰淇淋 泡芙 法國麵包 粉粿 仙草凍 龍鬚菜 可頌