蛋包味噌湯~煮出漂亮蛋包😉 味噌湯加蛋豐盛,只是以往我用深鍋加入雞蛋,會有沉入鍋底黏鍋,大湯匙放入鍋子中,打蛋在大湯匙也有巴在湯匙上的情形,煮出不完整蛋包。改用不鏽鋼平底鍋加上炒菜鏟...

蛋包味噌湯~煮出漂亮蛋包😉


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味噌湯加蛋豐盛,只是以往我用深鍋加入雞蛋,會有沉入鍋底黏鍋,大湯匙放入鍋子中,打蛋在大湯匙也有巴在湯匙上的情形,煮出不完整蛋包。改用不鏽鋼平底鍋加上炒菜鏟,可以煮出漂亮蛋包呢!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
鰹魚味噌1包
110克
800cc
雞蛋
4顆
蔥花
少許
嫩豆腐
1盒
  • 1
    用大平底鍋將水量放入,大火煮滾。等水煮沸時間,把嫩豆腐切小塊。切蔥花。
  • 2
    水滾後放入味噌用鏟子拌勻開來。
  • 3
    把鏟子放入鍋中,將第一顆雞蛋打在鏟子上面,鏟子不動,過半分鐘,蛋稍微凝固,再稍微撥開蛋到旁邊,鏟子在鍋子中,鏟子上方再打入第二顆雞蛋,依序完成4顆雞蛋都稍微凝固。
  • 4
    放入嫩豆腐塊,輕輕用鍋鏟攪拌均勻,加鍋蓋,轉中小火煮7至8分鐘,蛋包應該熟透了。撒上蔥花,盛碗享用。
  • 5
    QQ嫩嫩,閃閃誘人😄
  • 6
    每一顆都完整漂亮喲~
小撇步

*喜歡味道淡一點的朋友,水量加到900cc

2019/03/22 發表 732 瀏覽
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