蛋包味噌湯~煮出漂亮蛋包😉


銘麒媽媽
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味噌湯加蛋豐盛,只是以往我用深鍋加入雞蛋,會有沉入鍋底黏鍋,大湯匙放入鍋子中,打蛋在大湯匙也有巴在湯匙上的情形,煮出不完整蛋包。改用不鏽鋼平底鍋加上炒菜鏟,可以煮出漂亮蛋包呢!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
800cc
4顆
少許
1盒
  • 用大平底鍋將水量放入,大火煮滾。等水煮沸時間,把嫩豆腐切小塊。切蔥花。

  • 水滾後放入味噌用鏟子拌勻開來。

  • 把鏟子放入鍋中,將第一顆雞蛋打在鏟子上面,鏟子不動,過半分鐘,蛋稍微凝固,再稍微撥開蛋到旁邊,鏟子在鍋子中,鏟子上方再打入第二顆雞蛋,依序完成4顆雞蛋都稍微凝固。

  • 放入嫩豆腐塊,輕輕用鍋鏟攪拌均勻,加鍋蓋,轉中小火煮7至8分鐘,蛋包應該熟透了。撒上蔥花,盛碗享用。

    放入嫩豆腐塊,輕輕用鍋鏟攪拌均勻,加鍋蓋,轉中小火煮7至8分鐘,蛋包應該熟透了。撒上蔥花,盛碗享用。

  • QQ嫩嫩,閃閃誘人😄

    QQ嫩嫩,閃閃誘人😄

  • 每一顆都完整漂亮喲~

    每一顆都完整漂亮喲~

小撇步

*喜歡味道淡一點的朋友,水量加到900cc

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