蛋包味噌湯~煮出漂亮蛋包😉

Name: 蛋包味噌湯~煮出漂亮蛋包😉 by 銘麒媽媽
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 鰹魚味噌1包 110克; 水 800cc; 雞蛋 4顆; 蔥花 少許; 嫩豆腐 1盒

描述

味噌湯加蛋豐盛，只是以往我用深鍋加入雞蛋，會有沉入鍋底黏鍋，大湯匙放入鍋子中，打蛋在大湯匙也有巴在湯匙上的情形，煮出不完整蛋包。改用不鏽鋼平底鍋加上炒菜鏟，可以煮出漂亮蛋包呢！

54 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

鰹魚味噌1包

110克
水

800cc
雞蛋

4顆
蔥花

少許
嫩豆腐

1盒

步驟

用大平底鍋將水量放入，大火煮滾。等水煮沸時間，把嫩豆腐切小塊。切蔥花。
水滾後放入味噌用鏟子拌勻開來。
把鏟子放入鍋中，將第一顆雞蛋打在鏟子上面，鏟子不動，過半分鐘，蛋稍微凝固，再稍微撥開蛋到旁邊，鏟子在鍋子中，鏟子上方再打入第二顆雞蛋，依序完成4顆雞蛋都稍微凝固。
放入嫩豆腐塊，輕輕用鍋鏟攪拌均勻，加鍋蓋，轉中小火煮7至8分鐘，蛋包應該熟透了。撒上蔥花，盛碗享用。
QQ嫩嫩，閃閃誘人😄
每一顆都完整漂亮喲～

小撇步

*喜歡味道淡一點的朋友，水量加到900cc

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2019/03/22 發表

銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活；料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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