蕃茄洋蔥炒蛋
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20分鐘快速上菜的日常料理，簡單調味，健康營養好吃，適合和親友共進晚餐的一道下飯菜色！
也相當適合當便當配菜之一唷！
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https://abbychen1995.wordpress.com/
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蕃茄
2顆
雞蛋
4顆
洋蔥
半顆
調味料
鹽
少許
砂糖
少許
食用油
少量
水
少量
器具
平底鍋
1支
木製鍋鏟
1支
刀
1把
砧板
1個
筷子
1雙
陶瓷碗
3個
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1蕃茄切新月型，去蒂頭，確保口感一致。 -
2打蛋液，加入少許的少，將蛋白蛋黃混和均勻。
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3洋蔥去頭去根，去外皮。
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4洋蔥切新月型，搭配蕃茄大小。
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5開大火熱平底鍋，下食用油少量。
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6拌炒新月形洋蔥直至半透明狀。
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7下蕃茄，拌炒至鍋底出現薄博一層蕃茄糊。
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8關中火，加入蛋液，靜置20秒。
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9開始輕輕拌炒，讓蛋和蔬菜均勻融合，直至蛋液全數凝固，加入少許鹽和砂糖調味。
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10完成，起鍋盛盤！
小撇步
1. 這次最後蛋液黏貼在鍋底，蕃茄和洋蔥拌炒完成先起鍋，炒蛋後再回鍋。
2. 加入少許的糖可以讓蕃茄和蛋味道融合的更好。
3. 蕃茄和洋蔥的大小相近，好看好入口！
4. 蛋液加入少許的水，口感更軟嫩！