極簡風料理是我的最愛~ (廚房常常有意外的驚喜) 加入愛料理,純粹是為了紀錄麻麻個人在孩子長大後的空巢期時,意外廚房發現簡單又省力的廚房工具和方法,竟能簡單搞搞料理的生活日記,作為未來老化後的回憶錄...。 家裡吃得清淡也屬輕食,所以煮後就照相,沒有刻意擺盤,因為水噹噹的擺盤已經是過去20年的過去式惹,現在開始回歸簡單調味但不失美味的料理味道,極簡、美味、好食!
香蕉無糖巧克力派氣炸版烤箱版/奇異果乾

麻麻減醣中,孩子還是想著吃點心.... #香蕉無糖巧克力派 #奇異果乾綠茶 #點心 #早餐 #適氣炸 #適烤箱 天氣熱,香蕉熟成...

食材:香蕉/不可過熟、無糖巧克力粉、派皮/自製or市售

焦糖雞蛋布丁(布蕾)氣炸版、烤箱版2通

一種成就感.... #焦糖雞蛋布丁(布蕾)🍮 #適用氣炸版 #適用烤箱版 職業婦女只要找到簡單省時省力的煮飯、做點心的方法,真的...

食材:雞蛋(可增減)、牛奶/約蛋液2倍、蜂蜜或楓糖、肉桂粉或荳蔻粉、鹽、三溫糖或任一好糖

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奇亞子堅果戚風蛋糕~ 氣炸版、烤箱版都行

2顆雞蛋逗樂了老人家..... *奇亞子杏仁果戚風蛋糕 *試了氣炸法成功 *戚風作法不難 *烤箱也可以成功 每個月固定一次和好友...

食材:雞蛋、三溫醣、低筋麵粉、優質果醋(檸檬柳橙汁)、奇亞子、任一堅果、任一果乾、鹽巴、任一好油

自製鳳梨果乾~ 氣炸版/單吃/泡茶/果醬

鳳梨一直是我心中第一名水果,有很高的酵素和維他命C...。 倘若果乾機烤果乾需要20小時,而我用氣炸只要100度/60mins就有...

食材:鳳梨

孜然唐梅烤全雞~ 微波+氣炸版2合一完成

第一次氣炸全雞成功了 孜然唐梅烤全雞~ 減醣就是要吃雞/自說自話 用喜歡的日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子、優質梅子粉,以上4種辛香...

食材:市場或賣場處理好的全雞、日式胡椒鹽、孜然粉、7味唐辛子/不會辣、優質梅子粉、薑黃粉、蜂蜜或楓糖或2砂糖

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芒果海棉切一切 擦拭氣炸烤箱燈管三明治機

這不是吃的,我稱它為芒果海棉,非常推薦使用,純分享~ 將3M的海綿菜瓜布切一切,沾濕清水擰乾,重複擦拭,就能夠把坑坑疤疤的死角擦乾...

食材:3M海綿/非食用品

起司鮮奶饅頭偽帕尼尼~ 熱壓三明治機版

鮮奶饅頭壓扁之後,表皮口感酥脆,也有帕尼尼的模樣,小朋友也很適口!

食材:鮮奶饅頭、起司塊、任何喜歡的內餡

孜然梅子烤鮭魚~ 氣炸、烤箱、平底鍋3通

#孜然梅子烤鮭魚 #洋蔥絲與魚油一舉兩得 20幾年前去過一趟尼泊爾,跟著雪巴人高山健行喜馬拉雅山約12天,一路上他們每一餐都會煮飯...

食材:鮭魚、日式胡椒鹽、七味唐辛子、孜然粉、優質梅子粉

孜然唐辛子蝦~ 烤箱、氣炸、炒鍋都適合

蝦不蝦~ #孜然唐辛子蝦 這個調味配方極為簡單,只要以下這三種調味料搖一搖🔽 蝦子洗淨🔜 日式胡椒鹽、孜然粉、七味唐辛子各來一...

食材:冷凍蝦子或活蝦、七味唐辛子、孜然粉、日式胡椒鹽

番茄心烤烤肉~ 氣炸版or烤箱 版

#番茄心烤烤肉 有幾次用烤箱來烤,賣相都不怎麼美麗,也很香...,這次來用氣炸試試,肉片對折再卷上番茄、串一串、氣炸中途再把醬汁刷...

食材:豬肉片或牛肉片、小番茄、醬油膏、蜂蜜、味霖、果醋、韓式辣椒醬、七味粉

氣炸銀絲蓮花餅乾~ 銀絲卷切12宮格

其實是銀絲卷,早餐氣炸銀絲卷,宵夜也想來一個,好晚了,為了趕快氣一氣,心想切個12宮格(沒切斷)會不會快一點,結果.....,開出蓮...

食材:各種牌子銀絲卷、烤箱或氣炸鍋

微波麵線成功~ 日本微波盒或碗公2則通

微波盒煮麵線~ #極簡主義飲食 #上班前下班後煮食好方便 #打破麵線需要煮滾水再下麵線的傳統觀念...。 我喜歡實驗,若有成功的...

食材:麵線、可微波的碗或盒、麻油或苦茶油或肉汁