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玩麵粉的日子
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芋頭奶油酥

芋頭奶油酥

描述

美式賣場人氣芋頭奶油酥，買不到沒關係自己做，利用市售起酥片，也能輕鬆做出類似口感吃得更安心！

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食材

餡

步驟

  • 芋頭蒸熟趁熱加入砂糖壓成泥。

    芋頭蒸熟趁熱加入砂糖壓成泥。

  • 加入紫薯粉讓色澤好看。

    加入紫薯粉讓色澤好看。

  • 不沾鍋中加入奶油。

    不沾鍋中加入奶油。

  • 開小火放入芋泥拌炒。

    開小火放入芋泥拌炒。

  • 待芋泥吸收完奶油後，加入奶粉拌炒。

    待芋泥吸收完奶油後，加入奶粉拌炒。

  • 炒至芋泥能整團在鍋中移動即可放涼備用。

    炒至芋泥能整團在鍋中移動即可放涼備用。

  • 將起酥片對半切開，中間放上芋泥餡包起。

    將起酥片對半切開，中間放上芋泥餡包起。

  • 接縫處朝下放，表面刷上蛋液。

    接縫處朝下放，表面刷上蛋液。

  • 送進預熱好的烤箱，上火200度、下火180度烤15-20分鐘。

    送進預熱好的烤箱，上火200度、下火180度烤15-20分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架上放涼。

    出爐後移至冷卻架上放涼。

  • 完成！

    完成！

  • 不吃芋頭的可換成地瓜也很好吃！

    不吃芋頭的可換成地瓜也很好吃！

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,475 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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