芋頭奶油酥 美式賣場人氣芋頭奶油酥,買不到沒關係自己做,利用市售起酥片,也能輕鬆做出類似口感吃得更安心!
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美式賣場人氣芋頭奶油酥,買不到沒關係自己做,利用市售起酥片,也能輕鬆做出類似口感吃得更安心!

食材
起酥片
4片
蛋液
適量
芋頭
200g
砂糖
30g
紫薯粉(可省略)
1/4茶匙
無鹽奶油
20g
全脂奶粉
1茶匙
  • 1
    芋頭蒸熟趁熱加入砂糖壓成泥。
  • 2
    加入紫薯粉讓色澤好看。
  • 3
    不沾鍋中加入奶油。
  • 4
    開小火放入芋泥拌炒。
  • 5
    待芋泥吸收完奶油後,加入奶粉拌炒。
  • 6
    炒至芋泥能整團在鍋中移動即可放涼備用。
  • 7
    將起酥片對半切開,中間放上芋泥餡包起。
  • 8
    接縫處朝下放,表面刷上蛋液。
  • 9
    送進預熱好的烤箱,上火200度、下火180度烤15-20分鐘。
  • 10
    出爐後移至冷卻架上放涼。
  • 11
    完成!
  • 12
    不吃芋頭的可換成地瓜也很好吃!
2019/03/19 發表 6,866 瀏覽
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討論共 2 則

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想用鮮奶代替奶粉 不曉得量該加多少?

a month ago
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作者回應

液態跟固體無法取代,如沒奶粉就省略!

a month ago
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.可以買現成芋頭餡或紅豆餡嗎 ?

a month ago
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作者回應

可以,依個人喜好更換!

a month ago