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【阿公好料】南瓜蒸魚

【阿公好料】南瓜蒸魚

描述

懶人料理,一餐所需要的澱粉、纖維與蛋白質,均可滿足。食材可以看手邊的材料做替換,方便又快速的菜色。

59 說讚

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜、金針菇鋪底,南瓜切0.5公分厚薄,繞著盤子鋪外圍一圈。

    高麗菜金針菇鋪底,南瓜切0.5公分厚薄,繞著盤子鋪外圍一圈。

  • 鱸魚片鋪頂置中,魚身鋪上薑片並均勻淋醬汁。

    鱸魚片鋪頂置中,魚身鋪上片並均勻淋醬汁。

  • 將魚放入電鍋,倒入一米杯水,電鍋開關跳起即完成。

    將魚放入電鍋,倒入一米杯水,電鍋開關跳起即完成。

小撇步

1.魚片可替換成其他適合清蒸的魚,例如鯛魚、紅衫、馬頭魚、虱目魚。
2.若無味醂,用米酒:糖=3:1取代。
3.青菜看家中有什麼菜,方便為主。以美觀來說,非綠色的菜較適合,較不會蒸黃。
4.魚上方可在清蒸的倒數2分鐘,增加辣椒絲和蔥綠絲,增添香味和美觀。
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美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了,決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類,前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/

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