【阿公好料】南瓜蒸魚 懶人料理,一餐所需要的澱粉、纖維與蛋白質,均可滿足。食材可以看手邊的材料做替換,方便又快速的菜色。

【阿公好料】南瓜蒸魚


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懶人料理,一餐所需要的澱粉、纖維與蛋白質,均可滿足。食材可以看手邊的材料做替換,方便又快速的菜色。

食材
鱸魚片
230公克
南瓜
1/4顆
中薑
4-5片
金針菇
適量
高麗菜
適量
調味料
醬油
1大匙(T)
味醂
1大匙(T)
香油
1/2小匙(t)
  • 1
    高麗菜、金針菇鋪底,南瓜切0.5公分厚薄,繞著盤子鋪外圍一圈。
  • 2
    鱸魚片鋪頂置中,魚身鋪上薑片並均勻淋醬汁。
  • 3
    將魚放入電鍋,倒入一米杯水,電鍋開關跳起即完成。
小撇步

1.魚片可替換成其他適合清蒸的魚,例如鯛魚、紅衫、馬頭魚、虱目魚。
2.若無味醂,用米酒:糖=3:1取代。
3.青菜看家中有什麼菜,方便為主。以美觀來說,非綠色的菜較適合,較不會蒸黃。
4.魚上方可在清蒸的倒數2分鐘,增加辣椒絲和蔥綠絲,增添香味和美觀。
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2019/03/16 發表 570 瀏覽
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