爆漿鮮奶小泡芙

微糖小朱
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描述

泡芙其實不難做
掌握好一些步驟就可以囉~
instagram: sweet_thirds
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食材

250g
125g
7顆
50g
少許

步驟

  • 水 奶油放一起

    水 奶油放一起

  • 煮滾

    煮滾

  • 轉小火加入過篩麵粉拌炒

    轉小火加入過篩麵粉拌炒

  • 炒至鍋子底部有層膜
麵團可以結成一塊滾動
關火

    炒至鍋子底部有層膜 麵團可以結成一塊滾動 關火

  • 分次加入雞蛋拌勻
一次一顆拌勻再下

    分次加入雞蛋拌勻 一次一顆拌勻再下

  • 麵糊完成呈現倒三角形

    麵糊完成呈現倒三角形

  • 裝進擠花袋子

    裝進擠花袋子

  • 擠成適當大小
表皮上面噴點水進烤箱

    擠成適當大小 表皮上面噴點水進烤箱

  • 200度25分鐘

    200度25分鐘

  • ~

    ~

  • 出爐放涼

    出爐放涼

  • 製作內餡
動物鮮奶油+砂糖+香草精打發至微微固態不流動

    製作內餡 動物鮮奶油+砂糖+香草精打發至微微固態不流動

  • 裝進擠花袋子
從底部擠進去

    裝進擠花袋子 從底部擠進去

  • 完成 !

    完成 !

小撇步

泡芙其實不難做
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留言

共 3 則
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  • 羅順毅
    羅順毅

    ゆい

  • Tzu
    Tzu

    請問這個份量 可以做幾個

  • 李家蓁
    李家蓁

    請問一直到步驟6都是小火嗎?

    炒至鍋子底部有層膜 麵團可以結成一塊滾動 關火 謝謝提醒已更改

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