爆漿鮮奶小泡芙


微糖小朱
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泡芙其實不難做
掌握好一些步驟就可以囉~
instagram: sweet_thirds
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食材
250g
125g
7顆
50g
少許
  • 1
    水 奶油放一起
  • 2
    煮滾
  • 3
    轉小火加入過篩麵粉拌炒
  • 4
    炒至鍋子底部有層膜 麵團可以結成一塊滾動 關火
  • 5
    分次加入雞蛋拌勻 一次一顆拌勻再下
  • 6
    麵糊完成呈現倒三角形
  • 7
    裝進擠花袋子
  • 8
    擠成適當大小 表皮上面噴點水進烤箱
  • 9
    200度25分鐘
  • 10
    ~
  • 11
    出爐放涼
  • 12
    製作內餡 動物鮮奶油+砂糖+香草精打發至微微固態不流動
  • 13
    裝進擠花袋子 從底部擠進去
  • 14
    完成 !
  • 15
  • 16
  • 17
小撇步

泡芙其實不難做
掌握好一些步驟就可以囉~
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2019/03/16 發表 6,339 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 羅順毅
    羅順毅

    ゆい

  • Tzu
    Tzu

    請問這個份量
    可以做幾個

  • 李家蓁
    李家蓁

    請問一直到步驟6都是小火嗎?

    微糖小朱
    作者微糖小朱

    炒至鍋子底部有層膜
    麵團可以結成一塊滾動
    關火
    謝謝提醒已更改

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