爆漿鮮奶小泡芙
步驟
-
水 奶油放一起
-
煮滾
-
轉小火加入過篩麵粉拌炒
-
炒至鍋子底部有層膜 麵團可以結成一塊滾動 關火
-
分次加入雞蛋拌勻 一次一顆拌勻再下
-
麵糊完成呈現倒三角形
-
裝進擠花袋子
-
擠成適當大小 表皮上面噴點水進烤箱
-
200度25分鐘
-
~
-
出爐放涼
-
製作內餡 動物鮮奶油+砂糖+香草精打發至微微固態不流動
-
裝進擠花袋子 從底部擠進去
-
完成 !
-
-
-
小撇步
泡芙其實不難做
掌握好一些步驟就可以囉~
instagram: sweet_thirds
fb專頁 https://www.facebook.com/yuhsien850323/
