鹹蛋炒絲瓜
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
絲瓜
半條
乾香菇
2顆
鹹蛋
一顆
米酒
適量
薑
適量
蒜頭
適量
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1備妥全部食材～ 鹹蛋分蛋白與蛋黃，蛋黃壓泥，蛋白切末 香菇泡水軟化，切絲(香菇水留下） 蒜頭切末 薑切片 絲瓜洗淨切滾刀狀
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2熱油鍋下蛋黃泥，炒至起泡 -
3下蒜末與薑片爆香
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4下絲瓜、香菇絲與適量的香菇水拌炒
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5下蛋白與米酒拌炒，蓋過燜至絲瓜熟透即可關火上桌
