食譜收藏寫食譜

古早味甜甜圈

古早味甜甜圈

莎莎手作坊

30 食譜 275 粉絲

2,503 說讚 24 跟著做 24 留言

新增分類

限12字

新增分類

古早味甜甜圈經過油炸後的香氣是烤箱無法比擬的，簡單的沾上奶粉糖粉就很好吃囉，做法簡單，你也可以輕鬆上手

熱量

食材

240克

3克

20克

1/8茶匙

1顆

130克

25克

1
所有材料（除了奶油）用麵包機或攪拌機揉至成團，稍微拉扯不易斷，加入無鹽奶油揉至奶油完全被麵團吃進去，表面光滑，放室溫（27度以上）發酵至1.5-2倍大，約60分鐘
2
發酵好的麵團取出，分割成8個，滾圓，中間戳個洞，稍微拉扯一下，形成甜甜圈🍩造型，放在饅頭墊紙上（方便拿起來油炸）蓋上濕布發酵30分鐘！
3
寬口一點的鍋子，放油，油溫160度左右即可下過油炸，炸至兩面金黃色即可撈起，油溫不能太高，容易造成表皮焦黑裡面還沒熟
4
另外準備糖粉和奶粉1:2的比例混合均勻，把炸好的甜甜圈均勻的沾上即可也可不加奶粉，隨喜.
5
好吃的甜甜圈就完成了，如果一下子吃不完那麼多，可以在吃的時候再來沾糖粉奶粉.

2019/03/14 發表 4.0 萬瀏覽

也可以試試看

分類

有 24 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論

共 12 則

粘慧穎
想請問饅頭壁紙是什麼呢用濕布蓋是要再用保鮮膜蓋住嗎
a month ago
作者莎莎手作坊
饅頭紙是做饅頭包子專用的正方形耐熱的紙，烘焙材料行有賣，也可以烘焙料理紙自行裁剪成需要的大小來替用.
不需要加保鮮膜，蓋濕布是防止發酵過程中甜甜圈麵團表皮變乾.
a month ago
Candice留學生廚房
跟其他人有一樣的麵糰很黏的問題，覺得食譜沒有講得清楚，不建議新手嘗試
2 months ago
作者莎莎手作坊
如果是新手，建議多看看其他做麵包食譜.
每種麵粉的吸水性不同，如果沒有把握應該在揉麵的時候逐漸加入水，避免一次性加入使麵糰太黏
如果太黏可以再加入麵粉揉成可以操作的狀態即可.
2 months ago
林橤
想問為甚麼搓到最後會黏黏的😫
2 months ago
作者莎莎手作坊
每種麵粉的吸水性不同，如果沒有把握應該在揉麵的時候逐漸加入水，避免一次性加入使麵糰太黏
如果太黏可以再加入麵粉揉成可以操作的狀態即可.
2 months ago
Guai
发出来的时候很黏。很难弄。是什么问题呢？
2 months ago
作者莎莎手作坊
如果是發酵後變很黏應該是發酵過頭了
2 months ago
君君
請問1/8茶匙是幾克？
4 months ago
作者莎莎手作坊
我是用量匙，如果抓不準可以省略不放.
4 months ago
鍾小芳
請問可以用烤箱嗎
5 months ago
作者莎莎手作坊
烤箱版的甜甜圈建議另外找食譜唷！
5 months ago
Su Hua Ye
奶油是一定要的嗎？有什麼方法能替代
9 months ago
作者莎莎手作坊
可以用葵花油之類的代替，不要用味道大的油品（如花生油、橄欖油）
9 months ago
中餐
奶油一定要用無鹽的嗎
a year ago
作者莎莎手作坊
可以用有鹽，但配方裡面的鹽就要去掉
a year ago
Yusi Lee
請問奶粉要用哪種奶粉呢？
a year ago
作者莎莎手作坊
都可以唷！
a year ago
阿木愛烘培
請問炸起來含很多油嗎？我炸起來好重🤣
配方很棒炸起來好吃
a year ago
作者莎莎手作坊
吃起來很油有可能是你的油溫不夠高，要維持在160度左右
a year ago

看更多留言

古早味甜甜圈古早味甜甜圈經過油炸後的香氣是烤箱無法比擬的，簡單的沾上奶粉糖粉就很好吃囉，做法簡單，你也可以輕鬆上手