古早味甜甜圈 古早味甜甜圈經過油炸後的香氣是烤箱無法比擬的,簡單的沾上奶粉糖粉就很好吃囉,做法簡單,你也可以輕鬆上手
收藏 670 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

古早味甜甜圈經過油炸後的香氣是烤箱無法比擬的,簡單的沾上奶粉糖粉就很好吃囉,做法簡單,你也可以輕鬆上手

熱量
食材
中筋麵粉
240克
酵母
3克
20克
1/8茶匙
雞蛋
1顆
牛奶
130克
無鹽奶油
25克
  • 1
    所有材料(除了奶油)用麵包機或攪拌機揉至成團,稍微拉扯不易斷,加入無鹽奶油揉至奶油完全被麵團吃進去,表面光滑,放室溫(27度以上)發酵至1.5-2倍大,約60分鐘
  • 2
    發酵好的麵團取出,分割成8個,滾圓,中間戳個洞,稍微拉扯一下,形成甜甜圈🍩造型,放在饅頭墊紙上(方便拿起來油炸)蓋上濕布發酵30分鐘!
  • 3
    寬口一點的鍋子,放油,油溫160度左右即可下過油炸,炸至兩面金黃色即可撈起,油溫不能太高,容易造成表皮焦黑裡面還沒熟
  • 4
    另外準備糖粉和奶粉1:2的比例混合均勻,把炸好的甜甜圈均勻的沾上即可 也可不加奶粉,隨喜.
  • 5
    好吃的甜甜圈就完成了,如果一下子吃不完那麼多,可以在吃的時候再來沾糖粉奶粉.
2019/03/14 發表 9,217 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一下麵團如果在晚上10點左右揉好可以放隔天早上再炸嗎?謝謝

2 days ago
user_avatar
作者回應

沒有試過喔!建議基發之後做成甜甜圈形狀後再放冰箱冷藏,隔天早上提前拿出來恢復到室溫後發酵30分鐘再炸.

2 days ago
user_avatar

請問一下,放入奶油後需要到手套膜嗎?

5 days ago
user_avatar
作者回應

不太需要喔,如果能拉出薄膜就好了,不是吐司,沒有那麼高的要求.

5 days ago