香噴噴蝦子蛤蠣玉米粥


Minnie Cheng
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限12字

營養又簡單、香氣撲鼻的鹹粥、大人小孩的愛吃

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
3杯
3000cc
10個
少許
適量
適量
  • 先把米洗淨、泡水10分鐘、再放入電鍋先煮成粥(水:米=10:1)

    先把米洗淨、泡水10分鐘、再放入電鍋先煮成粥(水:米=10:1)

  • 將蝦子剝殼、蝦頭留下備用

  • 熱油、將蝦頭爆香,玉米放入,此時將電鍋煮好的粥取出,放入鍋中和蝦頭一起燉煮(若此時水太少,可再加水)

  • 燉煮20分鐘後將蝦頭取出,再將蛤蠣放入 此時,另起一鍋熱油將蝦子煎香

  • 加鹽。 上桌前,再將蝦子放入、加蔥花,大功告成

小撇步

1、不要將蝦子和粥一起燉煮,蝦肉會變硬
2、要先加蛤蠣,等開了,再加鹽,蛤蠣有鹹度,不用放太多鹽
3、也可以用生米煮、若可以洗好先冷凍30分鐘、再拿來煮,就會縮短燉煮時間

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