Minnie Cheng 13 食譜 32 粉絲 追蹤 香噴噴蝦子蛤蠣玉米粥 描述 營養又簡單、香氣撲鼻的鹹粥、大人小孩的愛吃 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 米 3杯 水 3000cc 蝦(帶殼) 6-8尾 蛤蠣 10個 鹽 少許 蔥 適量 油 適量 步驟 先把米洗淨、泡水10分鐘、再放入電鍋先煮成粥(水:米=10:1) 將蝦子剝殼、蝦頭留下備用 熱油、將蝦頭爆香,玉米放入,此時將電鍋煮好的粥取出,放入鍋中和蝦頭一起燉煮(若此時水太少,可再加水) 燉煮20分鐘後將蝦頭取出,再將蛤蠣放入 此時,另起一鍋熱油將蝦子煎香 加鹽。 上桌前,再將蝦子放入、加蔥花,大功告成 小撇步 1、不要將蝦子和粥一起燉煮,蝦肉會變硬 2、要先加蛤蠣,等開了,再加鹽,蛤蠣有鹹度,不用放太多鹽 3、也可以用生米煮、若可以洗好先冷凍30分鐘、再拿來煮,就會縮短燉煮時間 3,539 瀏覽 2019/03/13 發表