椰香芋泥千層酥QQ捲 將椰奶加入麻糬皮和芋泥中, 多了一股可口的香甜味, 我家少爺喜歡吃軟Q麻糬, 但我不喜歡只有軟軟的口感, 加入了千層酥餅乾, 增添了口感和意外的美味, 真...

椰香芋泥千層酥QQ捲


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將椰奶加入麻糬皮和芋泥中,
多了一股可口的香甜味,
我家少爺喜歡吃軟Q麻糬,
但我不喜歡只有軟軟的口感,
加入了千層酥餅乾,
增添了口感和意外的美味,
真的有夠好吃的😋
這個材料可做出長捲QQ16個,
若做成一口大小,
則是32個😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
片粟粉(熟太白粉)
適量
片粟粉(熟太白粉)
適量
蜜蘭諾千層酥塔
8片
蜜蘭諾千層酥塔
8片
糖粉(裝飾用)
適量
糖粉(裝飾用)
適量
芋泥餡
芋頭
200g
芋頭
200g
二砂糖(或白糖)
2大匙
二砂糖(或白糖)
2大匙
小磨坊椰漿
4大匙
小磨坊椰漿
4大匙
QQ麻糬皮
糯米粉
160g
糯米粉
160g
鮮奶
140g
鮮奶
140g
小磨坊椰漿
60g
小磨坊椰漿
60g
二砂糖
40g
二砂糖
40g
看全部食材
  • 1
    芋頭200g切片,放電鍋蒸20分鐘左右。
  • 2
    確定軟了,就可以拿出來。
  • 3
    趁熱加入2大匙二砂糖,拌勻。
  • 4
    加入小磨坊椰漿3大匙。
  • 5
    拌勻備用。
  • 6
    將糯米粉,牛奶秤好混合。
  • 7
    加入小磨坊椰漿。
  • 8
    加入二砂糖。
  • 9
    混合均勻,再加入一大匙沙拉油,攪勻,放入電鍋,外鍋用一杯水蒸,跳起來後悶10分鐘。
  • 10
    蒸好悶過的麻糬出鍋了。
  • 11
    趁熱拌勻。
  • 12
    桌上舖好保鮮膜,灑上片粟粉(熟太白粉)。
  • 13
    將麻糬倒出,稍微整圓。
  • 14
    桿成長方形。
  • 15
    切成8片,再切成16片
  • 16
    每塊千層酥切成2片,芋泥分成16份。
  • 17
    將麻糬皮稍微再拉開些,放入千層酥及芋泥。
  • 18
    捲起,將麻糬皮黏起。
  • 19
    切開剖面圖。
  • 20
    濃濃椰香的芋泥千層酥QQ捲上桌囉~
小撇步

1.片粟粉就是熟太白粉,因此可以直接吃。在這裡主要是讓麻糬皮不沾手,所以不需要太多。
2.因為我不喜歡椰子粉,所以沒有加,喜歡的人可以酌量加喔~
3.這是類似驢打滾的做法,內餡可以改用紅豆餡,外表灑上花生粉,也不錯吃哦~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2019/03/15 發表 2,305 瀏覽
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a month ago
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感謝您~😘

a month ago