椰香芋泥千層酥QQ捲
描述
將椰奶加入麻糬皮和芋泥中，
多了一股可口的香甜味，
我家少爺喜歡吃軟Q麻糬，
但我不喜歡只有軟軟的口感，
加入了千層酥餅乾，
增添了口感和意外的美味，
真的有夠好吃的😋
這個材料可做出長捲QQ16個，
若做成一口大小，
則是32個😄
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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芋頭200g切片，放電鍋蒸20分鐘左右。
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確定軟了，就可以拿出來。
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趁熱加入2大匙二砂糖，拌勻。
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加入小磨坊椰漿3大匙。
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拌勻備用。
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將糯米粉，牛奶秤好混合。
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加入小磨坊椰漿。
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加入二砂糖。
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混合均勻，再加入一大匙沙拉油，攪勻，放入電鍋，外鍋用一杯水蒸，跳起來後悶10分鐘。
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蒸好悶過的麻糬出鍋了。
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趁熱拌勻。
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桌上舖好保鮮膜，灑上片粟粉（熟太白粉）。
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將麻糬倒出，稍微整圓。
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桿成長方形。
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切成8片，再切成16片
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每塊千層酥切成2片，芋泥分成16份。
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將麻糬皮稍微再拉開些，放入千層酥及芋泥。
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捲起，將麻糬皮黏起。
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切開剖面圖。
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濃濃椰香的芋泥千層酥QQ捲上桌囉~
小撇步
1.片粟粉就是熟太白粉，因此可以直接吃。在這裡主要是讓麻糬皮不沾手，所以不需要太多。
2.因為我不喜歡椰子粉，所以沒有加，喜歡的人可以酌量加喔～
3.這是類似驢打滾的做法，內餡可以改用紅豆餡，外表灑上花生粉，也不錯吃哦~
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