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色彩繽紛的料理，真的讓生活明亮了起來！
這一鍋有著番茄、洋蔥、紅蘿蔔、茄子、還可以加彩色甜椒的燉雞，配白飯、麵包 或義大利麵 都營養好吃♡♥♡♥
![[備料] 紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊，茄子切塊，大蒜壓扁去皮稍微切碎，雞肉切大塊。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F102399%2F89fc916cfd076184.jpg&width=800)
![[備料]雞肉塊灑上少許鹽和黑胡椒，用手抹勻，醃五分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F102400%2F46bd5078005fd029.jpg&width=800)
[備料]雞肉塊灑上少許鹽和黑胡椒，用手抹勻，醃五分鐘。
中火熱鍋，在雞肉灑上一層薄薄的麵粉，雞皮的那面先下鍋，煎至焦黃後翻面，大致每面都煎到金黃色後，移到盤中備用。
小撇步
【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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